標題: [中式食譜] 咖喱牛筋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-31 06:15 AM     標題: 咖喱牛筋

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牛筋
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6 W. P9 K3 {& G- R# ~+ U% i公仔箱論壇特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 tvb now,tvbnow,bttvb# B! G  |9 y6 V$ M! H( i7 w

. ?+ a& N& d; `. r/ f% |" Q/ t材料
& I( U3 S  G9 @- j; `5 }3 @3 M+ ~8 h公仔箱論壇牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
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- S$ X# x' _; S2 d9 h. @公仔箱論壇咖喱汁材料
& k1 F: S# N5 z7 B* E0 d: H* n公仔箱論壇油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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( Q+ m# L: |; Q3 D9 l+ e1 S6 Ctvboxnow.com& g% O' ?1 X4 C( S% y) }. O- B4 Q( B# M
做法
: G' F  J; Z1 S1 }; g公仔箱論壇1.牛孖筋汆水後過冷河。
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m- E; x$ r$ ^+ Q, Y$ s$ a

% B$ d! n; U2 c8 [% N公仔箱論壇3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V0 C5 h. b& y7 h$ w" S7 W
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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