標題: [食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-11-5 06:04 AM     標題: 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味

今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。tvboxnow.com9 x  f% J; Q. D+ P$ j' A' b
$ Z, f4 l+ A, n, P+ G! F
What's Cupping?tvb now,tvbnow,bttvb2 F. ^+ D. E& m3 O" \6 G
       
3 q2 k- ~( l, u9 r% {4 y3 htvboxnow.com這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I- D+ a3 X( S1 `8 }+ k5 F( j: s
公仔箱論壇! N+ S  D# s. x7 e; Y; b
品味準則tvboxnow.com2 m+ ]) |; Y( p; \# f- j& @% F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R* s- @# c/ L/ G0 b/ _. V4 s8 O

1 }2 W. R3 I2 r: `3 bCaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z# [, `; z! E1 F$ @0 J0 b% b: k# Z3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g+ c) q( c. p' \
Mini Cupping Journey$98        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P. m  F+ R* J( O  O' G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v" w  j3 ~: S
一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
, G9 ~0 y  }5 z- ]6 Itvb now,tvbnow,bttvb
% J; D. N/ j) {8 T# t1 w＊ 5分為最高
' |" O$ a2 f. S" \+ [+ G8 U& Y5 ^tvb now,tvbnow,bttvb由淡到濃哥斯達黎加
/ {1 q& C3 `2 c1 h1 l公仔箱論壇
+ L% Y# D; c' K5 ~4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多
) G1 e5 k" G* q6 a公仔箱論壇
  A: @" C1 s8 d: x$ rtvboxnow.com哥倫比亞公仔箱論壇0 ^+ [2 t9 U9 r$ r* f

$ g8 s6 x& c4 B3 n1 y) ptvboxnow.com香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey
5 n; N9 q4 p. w2 x* L( l1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @9 x" T6 N/ B+ K! F
印尼tvb now,tvbnow,bttvb: U1 ^2 Y9 {6 t  h

: ?/ @7 H+ d/ l; x7 rtvb now,tvbnow,bttvb香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 # d' z  u, }" Q6 g8 }$ d0 k/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 r* e5 g  a- Z6 g, q, R) Z
烏干達
) Z3 G: z( `+ e+ jtvb now,tvbnow,bttvb
8 ~' [) W: O9 d  m4 G香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
8 S3 e- b- j3 H, x7 Y5 P% Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 k- V# J/ v: p; f
味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
( f& u9 Q0 Z4 e1 i5 M        tvb now,tvbnow,bttvb9 {0 j! I2 z( m4 o
蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
! C7 t# i- I# ~) d' Wtvb now,tvbnow,bttvb
8 B1 G( W7 q6 a' x' q% ytvb now,tvbnow,bttvb特色意大利前菜拼盤$138
% F/ C: W7 d. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        / V2 q  j3 O" P+ y2 l2 s
共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。5 R. x5 F' }& W+ J7 u& n

6 L$ T+ H7 y: I- h, e8 \- \8 Y意大利甜品拼盤$98        tvboxnow.com8 E* Y& \5 e  K( z3 f
        tvboxnow.com( n; l, P. ^5 T8 d  d0 L& R
Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
8 ^2 y2 ^8 q' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 a" \; C9 n) Y- z
        tvboxnow.com8 W7 y) [8 I3 u! |

. p, U$ R0 j( l7 NCaffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)公仔箱論壇) }+ a0 o, q( I- z

" _; h5 L4 s& j7 D: |葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
- I' m: m; m; H, H0 |5 J) htvb now,tvbnow,bttvb葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。tvboxnow.com9 j) }% e9 X7 b  Z
tvboxnow.com# e/ H! t! p; b% _( M
意式特濃咖啡$10（單份）
1 {6 Y) }: J& p# Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& {: I4 g% Y, U1 k8 E+ R, M
咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
% s- ~! R5 V* T0 _4 a
) I* r6 |, I' p1 ~, m- z3 A正宗葡國雞半隻$68       
: Y* ^. o7 X8 `tvb now,tvbnow,bttvb( z% _7 b" o8 X8 ]7 A
浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
- y* G2 S5 ~* O公仔箱論壇* Q/ v' o3 W1 ~) _" q% v1 V6 \
葡國豬扒包$22        3 Z8 G, b6 a  v5 E  P2 Q' r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |" |$ a+ D7 z" v3 D9 P5 u; F
滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。
# @- V( I& `( p) K7 w+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O$ f. M# z+ v( U5 W
1 L* r2 I; h5 \+ f2 }tvboxnow.com( f3 ]" y- i5 i, D
Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
3 l' A0 b/ L8 c7 L5 Q公仔箱論壇
3 A. L6 G& N. x* P$ C# x$ V/ x
. I3 C: F0 n( s- i7 H5 }tvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0