標題: 格仔餅【懷舊的香港小食】 [打印本頁]

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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 04:23 AM     標題: 格仔餅【懷舊的香港小食】

格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。
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讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！公仔箱論壇' S7 W& G* I0 U1 v/ \

. Z6 J) x9 k  U% F! A公仔箱論壇如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B9 u5 d; f1 G

& C: _  C  r6 g6 E( ]5 h  X只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。tvb now,tvbnow,bttvb% T" [+ x) d1 U8 P* l4 [7 k" X
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到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder  格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！' Q, w2 @5 z  Q1 K5 K+ e5 ^, d

9 ~" V! i8 t9 E公仔箱論壇可做三塊格仔餅份量tvb now,tvbnow,bttvb) e" |5 S$ {2 H3 x, Y; i2 z1 I+ X5 D
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材料：
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• 120克 低筋麵粉
• 1/2 茶匙 發粉
• 2隻 雞蛋
• 20克 砂糖
• 1/2杯 牛奶
• 50克 融化牛油 (melted butter)
• 水（隨量）
• 1茶匙 雲呢拿（可以不加）

做法 :
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• 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
• 在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
• 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。

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可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！tvboxnow.com' Y3 z  H- |; D% R; r

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如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！; C& V8 \( u( R  p
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配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！
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% x: ]: \* g+ j! {8 E9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm

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作者: xo1028    時間: 2009-11-7 09:00 PM

好想吃啊

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作者: tpk619    時間: 2009-12-14 03:45 AM

Looks delicious, thanks for sharing.

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