標題: 紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】 [打印本頁]

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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 04:31 AM     標題: 紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】

紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c* o  M: }5 G4 S! I. z1 \
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紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k' i' f" R1 P0 i: a+ W* [

( j# m6 L, |$ I* f' Atvboxnow.com但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。& s" c, q  q8 Q. w

: `0 }: X8 z" }, ^7 jtvboxnow.com為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。
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9 {4 a* k# g* z" C公仔箱論壇可做6杯份量
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材料：tvboxnow.com9 N4 e3 g6 A# d

: K8 O3 r* _# w6 x- j- x- w) Y7 j% @+ r雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb' a8 E7 t2 w1 u
牛油（butter, 奶油） 50克
6 G  }3 m4 p9 L牛奶 (milk)  60毫升$ {5 B% Y* S0 X7 G4 _- v
低筋麵粉  100克
& e: W. L3 n) s糖  80克tvboxnow.com! f* L* g8 [0 ?, w/ [. h  O% e& I( m
雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精)  1/4 茶匙公仔箱論壇' E+ I2 B3 _8 Q, i' z1 L
塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙
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% p- l' C2 G$ X% Q' ?/ E& D做法：
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• 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
• 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
• 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
• 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。

澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！
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更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html#ixzz0W76ZKrlX

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