標題: [中式食譜] 惹味豬肋骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-7 06:19 AM     標題: 惹味豬肋骨


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+ z# b- a0 B3 p0 X材料：6 P1 r# g% x5 [; b( c3 U6 ^( F$ A
豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙
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做法/ D+ n# I) N9 S& }
1.將豬肋骨切件。
5 k  h9 s, @: v( {# m公仔箱論壇
) }! r$ N9 q1 [$ P3 Y6 z9 D2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。
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8 W5 W; d8 J/ @( ~9 ~: etvb now,tvbnow,bttvb3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。公仔箱論壇/ S. x  P) m- k, B  A

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  m2 p: d+ |# z, C5 J" Atvboxnow.com心得公仔箱論壇, `, T7 F% O% _* Y: O
「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」 tvb now,tvbnow,bttvb, Y# x* O5 e  \. V

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作者: laluomoi    時間: 2010-1-5 03:26 PM

★大大用心,深得我心★2 t# l+ K. V0 t
感恩分享!!
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