標題: [中式食譜] 蒜燒虎蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-7 12:18 PM     標題: 蒜燒虎蝦

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& [, Q) q$ A. e3 U材料公仔箱論壇; M/ g  {& l; [$ \7 T0 }4 P
虎蝦 4隻tvboxnow.com+ z/ m* n/ r# a
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調味
  Y, p% U* E0 X% A4 _tvb now,tvbnow,bttvb海鹽 適量
* Y% s' U3 y7 _* |: I, I6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜鹽 適量
* s4 I) O7 R+ Y胡椒粉 少許
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製法：
3 C/ v, b0 b- e; n0 n; }& ~1.虎蝦剪去鬚腳及去腸，洗淨瀝乾。5 W. X. Z) w" x1 A. `

3 H/ [- Q2 S+ e; z$ W) Ctvboxnow.com2.用竹籤串起。tvb now,tvbnow,bttvb2 a' b, J8 }! |

' V" F, o8 o: H7 ]tvboxnow.com3.每邊灑上海鹽及胡椒粉。公仔箱論壇+ u% c3 l/ X4 X+ \+ R3 R3 s
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4.預熱焗爐。
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5.放入焗爐以260度燒熟便成。公仔箱論壇8 p2 D$ [7 F0 r& C. d
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烹飪小貼士公仔箱論壇3 Q$ R' s+ P5 X
1.切洋葱留椗一刀切：切洋葱會容易令人流眼水，Scandy教路可先將洋葱放入雪櫃凍一凍，拿出來後先切去頭，保留另一邊椗，直至全個切成絲，最後才將椗切斷，便可處理得更好。5 d# h) w/ J: J7 o
2.竹籤先浸水不黐肉：有時候烤焗串燒食物會用竹籤串起，Scandy指竹籤若在事前先浸水，煮熟後就冇咁易黐肉。tvboxnow.com, m: P$ A' ~( r3 D0 a
3.蝦腸要挑第三節：挑蝦腸時最好揀第三節，用牙籤挑出，原因是不怕挑走蝦膏，也較明顯、易挑。
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作者: Joeyliu0814    時間: 2009-11-7 03:04 PM

嘩..好味

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