標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！$ ?( b9 D1 C/ ]% U; Q- E: y

4 L& ?; s. J$ |5 U* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板上燒嫩牛索盡七國色醬
( k  T$ `0 [9 @: ]tvb now,tvbnow,bttvb尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味
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' Q+ R' J# P; j9 |0 N6 `  Y果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
9 a! \$ z5 e* D9 V8 ja.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜3 F9 f) ~$ w$ D$ Q) L
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
+ p. V( z. A/ nc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy: d6 F7 o) L1 Y* b5 R+ O
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
7 x& ]9 `& \8 U4 T0 Z$ Ttvb now,tvbnow,bttvbe.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
/ ~+ M: E7 T' x" a" Mf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
4 ?  G5 J1 B8 Pg.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
! M: b) w6 @, B3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) Z5 L5 u; W6 m9 j5 `# r; u
七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138tvb now,tvbnow,bttvb$ |. S: _. g+ z! \
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# u( I3 O" w1 A- i  atvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。8 D* @2 `% ]* f# Q# |: ]
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L# X" F! f8 O7 B4 G  I! |

8 [# E' j( o1 Z4 x! n# \$ M' J公仔箱論壇西班牙海鮮飯板上燒$148
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。. @/ w; o" U' l' Y2 `  Z
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串tvb now,tvbnow,bttvb7 L' ?' w& u; I0 i4 h: u
       
1 g) a; a  H* {( y' p) p鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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# u7 N8 r" o6 p/ B+ Ftvboxnow.comBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)+ ^/ p" ?4 g% `4 U
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦: g+ c* u% u# U8 W' r7 `
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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9 I% @, c* @" b, l4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 10吋老虎蝦$128
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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- j( F! F' \$ N6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。0 K, L: d- c: }( b, z# Z, i2 j
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. ]* ?* E$ j' x2 A3 Q$ b- ltvb now,tvbnow,bttvb秘製芥辣撈爽鱔$25       
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" s1 C0 k7 A' _: X公仔箱論壇黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。公仔箱論壇9 D. f# ?3 `8 G) ~* v

5 q# _3 ^4 e7 Y, b3 `% {& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒美國生蠔$68四隻tvboxnow.com5 M( p$ I. d( q' U- }. ^$ k. e# q9 q4 N
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 # A7 b% o& U. d$ [8 I
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醉燒遙(佐敦上海街)3 c; I8 }1 g9 w: R) C4 X; R
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每位惠顧即送燒菠蘿" r' Z6 k. [2 m" M
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