標題: [中式食譜] 新疆大盆雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-11 05:54 AM     標題: 新疆大盆雞


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材料
% G  I) R( Y0 ^& e7 c1 @  d2 ^雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙
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- H' X7 f( ^  H公仔箱論壇做法
8 F/ g9 }. z5 k1 z1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。公仔箱論壇  l# ^8 T! s# y. g

; z  V  a, O- b/ g: y2.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( I5 |6 l  N  O  X: H; h6 w4 C# C
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3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。tvboxnow.com8 w2 J; w* _) z+ ?9 G5 C* s

6 W+ [0 l/ n$ ]9 K8 m' \/ U( y  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。
9 {/ V6 Y  o' Y7 p5 |3 _* s& ~tvb now,tvbnow,bttvb/ ]* w( C& {+ {7 q9 W$ v4 U( ?( f
5.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。& K! Q" R. i1 b& p& r! }: S( L

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