標題: [中式食譜] 宮廷四寶雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-11 05:55 AM     標題: 宮廷四寶雞


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材料tvboxnow.com8 O7 x6 i  T0 m: M1 [
雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升
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調味料
. O0 y( y4 m' I- L6 V! Vtvboxnow.com雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙
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* i, @" y7 M( V* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D: T( b4 f. R8 F- `7 f
做法; u$ _3 N1 k4 V" J/ O* N. I
1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。公仔箱論壇9 o2 K+ u" @1 B! O0 A+ m

9 `% B; g% H: r# K, O! @9 U( Q公仔箱論壇2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。tvboxnow.com- `7 Z- K% W5 Q: T- B
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {- H+ v  J- f- y: ]  ~% V

* E  g; W5 w5 ~, q: {公仔箱論壇4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。
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