標題: [中式食譜] 宮廷四寶雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-11 05:55 AM     標題: 宮廷四寶雞


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雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升
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雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙
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1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。
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5 T& o: r) {. Y: z1 W6 O! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。+ V- f( O# q" ]' S0 s" N

9 p# t  w  \# n& A4 N& n! G0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。tvboxnow.com6 u  g5 b8 s% n) B( n

# }6 C" T3 E) k: C6 G公仔箱論壇4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。 tvboxnow.com2 b+ [# z$ ]7 ^2 d

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