標題: [中式食譜] 蒜泥口水雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-11 05:57 AM     標題: 蒜泥口水雞


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/ X" J( V% @9 n5 R) @+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
) e, E, \/ |' x/ |! F: u2 _6 q雞 1隻
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6 R. S  `6 I7 {# ~% u) [" b公仔箱論壇蒜泥汁料
, f$ ?4 E$ z7 v8 E公仔箱論壇清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克$ Z2 A1 l1 ^: d0 U+ O5 b; Y

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1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。! j. R/ f2 u+ a" M4 a( l

9 C' b4 I1 a& W1 p0 i; e3 d2.將雞吊起風乾約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 X+ H. b: |3 W9 r9 Q

4 l& L2 e: `! ~  t5 M8 ?3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c4 K; m( D% Z: t, E" G/ k2 r

" z2 j4 f& E' _/ w! U4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。公仔箱論壇8 w, r" P) A# a! {  k7 @5 l9 R

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8 f, }, Y$ Q3 I% R( ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S1 j' r- ~# M$ f- S
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( G) ~" i+ I4 u+ mtvb now,tvbnow,bttvb風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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作者: malayfatboy    時間: 2009-11-11 09:38 AM

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