標題: [西式食譜] 維也納炸小牛肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-17 06:17 AM     標題: 維也納炸小牛肉

       
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材料公仔箱論壇0 A& h0 Y4 ^5 T/ X- w' N; k, {; G2 H6 C
炸小牛肉材料：- s. w8 \9 T$ X+ C* V
小牛肉 1塊、蛋 1隻（拂勻）、麪粉 4湯匙、麪包糠 4湯匙薯仔公仔箱論壇/ z- {/ F# X3 E$ m( k; Q# o
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沙律材料：% T4 B2 f* x% h) M
去皮薯仔 500克、紅洋葱 120克（切幼粒）、醋/油/鹽/胡椒粉/糖各適量、芥辣 1茶匙、牛肉湯 100毫升、檸檬汁 1湯匙tvboxnow.com5 j; }3 z7 D/ Y/ s2 p4 ~

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7 s" q7 V" O! W$ G做法
, a0 q; r6 }- I# N! M, X公仔箱論壇1.煲滾水，用中火烚薯仔10分鐘，然後盛起切塊。tvb now,tvbnow,bttvb" i8 m; G  x( q/ y0 Q" {" [/ l3 K

# V2 o9 T! E5 t# l. l$ O2.將紅洋葱、醋、糖、油、檸檬汁、芥辣、胡椒粉、鹽及牛肉湯倒入大碗拌勻，再加薯仔拌勻。
) ], \4 u4 |# v; n) `% a8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l5 ]7 g4 W5 W$ j( Z" ?公仔箱論壇3.小牛肉用槌揼至4毫米薄，再沿邊垂直剪約 1厘米深，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。
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4.開中火燒熱油，下小牛肉每邊炸分半鐘上碟，再伴以薯仔沙律。tvboxnow.com/ R0 |. @/ E, J+ W7 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e" ~) [5 Q1 f/ H, G0 G7 n) R

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) [0 ?( L0 U2 P0 b% C2 F5 ktvb now,tvbnow,bttvb小牛肉上粉時不要用力壓，否則粉會過厚，炸出來影響口感。
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