標題: [中式食譜] 笋蝦鹹肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-19 05:58 AM     標題: 笋蝦鹹肉

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材料 " K' {1 _. b! }
罐頭冬笋 260克、鹹肉 100克、中芹 1/2棵、甘笋片 20克、薑片少許、蒜頭 6粒冬笋
$ C. M/ `) w& }4 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X5 V( S# P1 ^( N2 N, l
調味料, C1 b8 C) P+ y7 I+ A
八角 2粒、香葉 3片、桂皮 5克、冰糖 5克、生抽 1湯匙、水 1杯鹹肉% e4 H6 ~1 z' b+ _* H" p& E

: l9 B, h  ~: O7 O% gtvboxnow.com調味料7 o& [7 o$ M0 o# q, k: Y2 `
生抽 2茶匙、糖 1/2茶匙、麻油 2茶匙、生粉水適量、水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v8 E6 h6 x4 z+ F% e, u% i

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1.冬笋一開三，然後汆水撈起瀝乾。
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; J: A% n# b& `/ A8 b: \/ x4 E2.中芹略拍後切段。/ Z+ D2 e+ h( X0 P/ ]6 Z8 d* U

. ]: A1 q9 Y( }  q) Qtvboxnow.com3.鹹肉切片，然後汆汆撈起瀝乾。
& c2 U5 w: X+ p) g$ Btvb now,tvbnow,bttvb
$ C9 R9 F  z" o8 A+ xtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，下冬笋略炒，再下水、冰糖、生抽、八角、香葉及桂皮拌勻，收細火煮10分鐘至收水，盛起冬笋。
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) H3 b6 W" C& [* z. P3 d/ I% Ttvboxnow.com5.另起鑊開中火下油，爆香蒜頭，再下薑片及中芹，轉大火炒香，下鹹肉、甘笋片及冬笋兜勻，灒水，加生抽、糖及麻油兜勻，最後埋生粉水芡即成。
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, q" L5 @- V; h, |7 }" b$ H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l4 u( R7 T. J9 t' M
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