標題: [中式食譜] 红烧鲳鱼 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2009-11-21 08:26 AM     標題: 红烧鲳鱼

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+ t, A( j: r/ }$ T. v- {: s- G制作工艺：红烧
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口味：鲜嫩公仔箱論壇; U/ ~7 k# Q* t1 C0 J1 W( X
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材料：平鱼800克  香菇（鲜）50克,竹笋100克  辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。
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操　　作:
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7 ^# I2 D, `: Z' P/ N' \公仔箱論壇1、平鱼治净，控水；tvboxnow.com/ C" W. |6 v# Y( V$ V0 Z* P4 c0 `
2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；
% z, I( J- q* M+ _( T% e公仔箱論壇3. 笋洗净，切丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C2 l: S. P& X0 G/ v
4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；tvboxnow.com, K) y. x: i7 D9 H9 o
5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；
" y! ?# x9 F5 a$ q  l0 ltvboxnow.com6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B2 J9 D/ p; W6 G
7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；
; B5 H2 p1 [- _6 g* m& I0 E$ d公仔箱論壇8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
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作者: malayfatboy    時間: 2009-11-21 08:56 AM

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