在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！ ! J" v/ Y. O' p' H3 P2 Otvboxnow.com海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C$ _, u7 n7 \: y" {5 i! C
, D1 R1 q- }) Itvb now,tvbnow,bttvb製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L2 K' M2 R. p2 r
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵， ) k) y, }5 w. M6 P0 N& o: P+ l$ g公仔箱論壇如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。 ! ^* X% T* W1 M& C3 U ' l, p6 E6 u f 4 {3 O3 ^! I) Q X" w3 ~( P' ftvboxnow.com超人氣美食西班牙海鮮飯tvboxnow.com2 _. A0 V0 V( i
# G4 Z5 I4 a5 V7 o5 H- Atvb now,tvbnow,bttvb " L3 G& s' n8 X2 c1 Q: @tvboxnow.com位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，tvboxnow.com6 c3 F* P. T1 u
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。+ }$ [' }3 Q4 g" { H# j9 W
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。公仔箱論壇( C5 I) I2 O! a5 `- J) f
9 [* I f+ v! k+ i1 E+ V( rtvboxnow.com ! H. s; f/ J4 u8 O公仔箱論壇位在馬德里市區的El Caldero餐廳。* ^) z: A) ^ H- Y' h
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台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，tvb now,tvbnow,bttvb3 s( Y' w1 w7 G: ?
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬， # Y- Z2 n4 q! L; J公仔箱論壇第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，3 ?+ A7 \2 R3 S6 n# M+ M4 g
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，5 Y [& H0 X, B8 J F9 e
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。作者: bursa 時間: 2009-12-4 11:19 PM
