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標題: [西式食譜] 西人鹹檸雞（鹹檸混鮮檸） [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-11-24 06:05 AM 標題: 西人鹹檸雞（鹹檸混鮮檸）

材料公仔箱論壇: u$ ^" s d: w5 J
鹹檸檬 1個（切片）、雞胸連骨 1個 500克、雞湯 250毫升、牛油 20克、麪粉 1湯匙、白酒 50毫升、鮮檸檬汁 1茶匙、鮮檸檬 1/2個、意大利芫荽 10克（切碎）、砂糖 1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇' h0 H& Z" a4 v/ D
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做法tvboxnow.com# R: k: p6 i$ L, k8 |
1.將已洗淨雞胸連骨及半個鹹檸檬放入鑊，隔水蒸13分鐘後取出，起出雞胸肉。
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2.起鑊用慢火將牛油煮溶，離火加麪粉拌勻，將鑊放回爐上，逐少加雞湯、白酒、剩餘半個鹹檸檬、砂糖、檸檬汁、鹽及胡椒粉，攪至醬汁轉為稠身後熄火。' r, U0 n+ T6 @4 x% H) `( i
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3.將半個檸檬份量的檸檬皮刮入醬汁中。4.將剩餘檸檬切片伴碟邊，放上雞肉上，淋上醬汁，灑上意大利芫荽即成。

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