標題:
[中式食譜]
椒麻鸡
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2009-11-24 03:46 PM
標題:
椒麻鸡
[attach]823680[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb& X' v5 `5 @; a8 i) w+ E
tvboxnow.com* F+ ~- s4 W4 r# x9 y" Y
制作工艺：凉拌
. n: o7 y7 S+ e. Z3 G
5 P0 @- D+ y1 K公仔箱論壇
口味：椒麻
3 ^- D, c* e' ?( W) a' Xtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v3 V- T; R6 g8 J" a
材料：嫩公鸡1只约1000克 葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
公仔箱論壇9 Z% _0 Y% j( h2 i! v9 y/ K
0 P& a3 x5 _2 U* L' c: b5 g
操 作:
* H- ]4 t4 l9 F3 K# n+ ~. [
1 [5 r s7 O' ]tvb now,tvbnow,bttvb
1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
8 z$ Z x& o w. ]
7 g+ Q% s( w: t公仔箱論壇
2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
( x" {' ?3 J$ u. z4 ^9 T8 P
- i% d! O# {" a$ j" v Rtvboxnow.com
3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
0 a6 u" ] ]8 @# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 O& W& O. j: u' _1 \: P
4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
. r" E" q2 }, J; v1 O1 wtvb now,tvbnow,bttvb
6 Z& V* n8 y& j3 h/ r5 E$ l
5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
