標題: [中式食譜] 椒麻鸡 [打印本頁]

---

作者: jljiang    時間: 2009-11-24 03:46 PM     標題: 椒麻鸡

[attach]823680[/attach]
/ m' ~. \" Y" M, {公仔箱論壇
; b* ~! U- f7 w, z. ^公仔箱論壇制作工艺：凉拌tvb now,tvbnow,bttvb8 b* J) C8 o6 g% a$ v

4 @2 ^2 K/ k- x- q1 O+ z/ ~* T& |公仔箱論壇口味：椒麻tvboxnow.com5 \: N% t0 `9 B. Q& Z+ d

. i; y8 s# J, l4 r材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
- o) ]8 Y! H: ?( k7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# i4 j: h! ?; o( _
操　　作:
) r2 j! y4 t- |. {! c! _+ ~tvb now,tvbnow,bttvb2 q9 R6 Q& Z0 U* i$ _8 i/ e7 P
1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
6 o$ j! x7 i0 |, Q- I( H公仔箱論壇
: q" f% Y4 X. @公仔箱論壇2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。tvboxnow.com* z! z5 |' x! j* D; j; H$ F/ ^
tvb now,tvbnow,bttvb, a1 P5 W0 t, v# r3 W
3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分tvboxnow.com) f! t0 }- v+ {" _0 x+ g

, d' Q3 {4 K2 X( D# ~9 H* Q4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
9 ?6 L- L6 m) |+ g- d. H% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x* t  f. |! J2 Z" j( h
5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0