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標題: [中式食譜] 香菇扒豆腐 [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2009-11-27 08:37 AM     標題: 香菇扒豆腐

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% I% T" C4 {1 Z6 E8 S制作工艺:扒
0 t* _3 E9 D3 R$ N8 w/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B, e5 {& I: X) {" ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味:鲜香爽滑tvb now,tvbnow,bttvb, x, g  w0 k& z5 J+ @) X/ z# c

7 M& q4 B. A: n! g材料:香菇(干)45克,豆腐(北)100克  白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 公仔箱論壇8 p; |6 `9 f2 @2 _* S
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操  作: 公仔箱論壇. E0 C& B: B* o/ d" r
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1、将豆腐洗净,每块分别切成4块;
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2. 冬菇放入温水中涨发至回软;公仔箱論壇  I1 O& n; h+ n4 ]* x
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3. 冬菇去蒂洗净,沥去水;) L) f6 u+ z9 Y; H2 G/ h

% F, r3 y6 J- v# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炒锅置旺火上,倒入色拉油1000克烧至九成热,下豆腐块炸至金黄色;
) k* w3 M: J7 B3 @4 f& l* b, s; XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) T% S/ ]9 @! E2 P
5. 上浮时,出锅倒入漏锅沥去油;
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6. 原锅复置火上,放入色拉油25克,倒入上汤、蚝油、砂糖,烧沸;/ T  x: {$ R" d. p

, u8 b3 [' |% }6 @. @2 ^) S  QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加老抽、精盐,放入炸好的豆腐,下冬菇烧沸;
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5 g9 l- s1 t9 X( W9 Z; z6 m2 a! J公仔箱論壇8. 然后将锅移置小火上焖透;/ k3 |  {1 w. _: v# |

) e- m" C: _- t1 g" P% M1 }公仔箱論壇9. 待汤浓入味时,下味精、麻油炒匀即成。

作者: katanababy    時間: 2010-3-15 07:19 PM

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感謝大大分享,受益良多
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