標題:
[中式食譜]
魚蝦蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-28 06:12 AM
標題:
魚蝦蟹
* f% V$ \$ o( d* N5 x* ]5 i( A, Jtvboxnow.com
tvboxnow.com [7 ~1 g: v$ l3 a" H2 H
材料
( U- Q+ m6 z8 `, Qtvb now,tvbnow,bttvb
海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量
3 j: t; s; s2 p& D2 L$ _
+ P! b5 T7 @/ R; r G }5 \& ~
- i% X2 C) M5 b* g; `' P- Htvboxnow.com
做法
# y8 P$ R% ?* Y/ E0 M; o; l' ytvb now,tvbnow,bttvb
1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。
8 z, {1 s9 q7 S) U2 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c& `; e% x1 z6 _, \
2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。
$ m1 v# r# H' m7 v- Btvboxnow.com
& b& t9 Q4 q/ D( K- ]
3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?! l. n% X- ]- a; H, c. ~
公仔箱論壇8 R1 O/ d+ l+ B" g! ^+ l, r
4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。
, U% _% m# f: e; C
+ T- p I! ?( n( t) q; ]& P& c9 O
5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
