標題:
[中式食譜]
煙熏豉油雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-1 06:09 AM
標題:
煙熏豉油雞
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B$ m% u0 ~1 r/ P2 a. L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I! J8 O" J# C* ]' y
材料
% o9 e5 `3 J2 X) v* q( M- A$ stvb now,tvbnow,bttvb
雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油
: B5 X- E: N+ p: V; ]$ i
tvb now,tvbnow,bttvb/ C' o- H* E) [5 Q/ O
汁料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W0 p9 y3 h, @6 N4 x
乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙
- E: L% J4 b. f: u
tvb now,tvbnow,bttvb T7 Q e- M2 |, K3 D
做法
2 d2 j) t+ l% ?$ k: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
0 I3 [3 G- U, h
: b" i0 m% U" w7 I1 m+ J# Ntvboxnow.com
2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。
% G+ ~, l6 H, d3 |% E公仔箱論壇
! H: |" ]- e4 t9 ^
3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。
7 t4 z( B% U8 H- G2 B7 @, e0 L
+ I; P3 T8 r( o$ E/ i. U! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。
; x. R1 j% j% n+ c
, X: k0 m5 f; B/ o! f
5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。
; D( H* M) u+ e) @3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k( X; c1 [2 h0 z: }# h" P
" i" N+ s/ M: r0 |
tvboxnow.com! Q! l9 {5 W7 n r0 T! [4 P4 n
tvb now,tvbnow,bttvb; y% ]% a+ \7 c# ~( i
$ Z+ l- l( y4 h; Stvb now,tvbnow,bttvb
" {1 j+ t2 |- S5 @3 B
/ d# Z' X. Z! O1 C( x. x8 atvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B$ m% u0 ~1 r/ P2 a. L
" i" N+ s/ M: r0 |
tvb now,tvbnow,bttvb; y% ]% a+ \7 c# ~( i
" {1 j+ t2 |- S5 @3 B