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標題: [中式食譜] 生爆鳝 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2009-12-1 03:19 PM 標題: 生爆鳝

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【材　料】
鳝鱼 100公克7 |$ R- l. Q0 v- \1 L$ i4 B5 e
小黄瓜 40公克公仔箱論壇% t9 W5 v7 K' x: f
葱 10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 o1 b0 j& o( ^
姜 5公克
蒜头 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O2 q8 ~9 q; |) r3 P
红辣椒 5公克
太白粉水 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' J0 @6 j$ n# K* y6 F
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【调味料】
a.水 50㏄% \2 R- @9 m" ?4 J( Z2 _
糖 1大匙公仔箱論壇8 p+ x' L p- a) B# S8 b
酱油 1大匙8 a, T9 b+ `- F8 f* y* d3 b
蚝油 1小匙
白醋 1小匙
b.香油 1小匙
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【做　法】

1.鳝鱼洗净切片状，放入油锅中稍微炸一下，捞起沥干备用。# n9 h# m" V; X* T4 Y
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2.小黄瓜切菱形片；葱切段；姜切片；蒜头切片；红辣椒切片，备用。, F9 k- f- `" B

3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段丶姜片丶蒜片及辣椒片爆香，再放入小黄瓜片拌炒均匀。6 K% l) `8 v; w3 ]8 g0 }

4.加入作法1的鳝鱼片及所有调味料，盖上锅盖转中小火焖煮至入味。

5.最後以太白粉水勾芡并洒上香油即可。

作者: afcgvawfwe 時間: 2010-4-2 02:18 PM

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