用 料：- G8 T" [3 [; e
鳝| 400克# k3 ?7 R% R! c5 Q* o
豆豉| 少许
  N7 G; b2 j' m1 j6 e# h公仔箱論壇蒜头| 7粒
! C2 I( w+ C) e* y* z/ `tvb now,tvbnow,bttvb其他| 葱少许 、酒少许tvb now,tvbnow,bttvb7 L: I1 N' D2 i( C! Q; M6 N
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗tvboxnow.com4 L+ ]: D1 V/ k! R" S" c

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& c. _- C' _0 a( t0 l- @( btvboxnow.com                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
8 W/ Y& D3 ~% t1 i3 g  |" jtvboxnow.com                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z" R+ h+ V& Q3 ]) C- B; }$ w
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?/ k4 ~: d, x! y+ `+ ]

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' M, q/ d+ ]+ ?* E. U; L公仔箱論壇                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
0 b; O; ^1 x# T1 G$ A8 S0 vtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b+ ~2 R( k. w' O, a
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: `% G6 w1 N) }5 Dtvb now,tvbnow,bttvb                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟( F* z: y% X9 Q! [3 D4 u
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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒+ d8 g0 H5 ^% E. F: g- H( \* V
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。