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標題: [中式食譜] 腐竹炒肉 [打印本頁]

作者: qwqchn    時間: 2009-12-3 01:29 PM     標題: 腐竹炒肉

很多家庭主妇,都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹,以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢,大家有没有试过这样的烹饪方式呢?相信你试过后,会爱上这道--腐竹炒肉。; X; S/ l3 Q& D' Q
原材料:腐竹、里脊肉、大葱公仔箱論壇5 d* R. _; o. p  B3 P
做法:    
+ J) p/ U. E0 H2 X0 @  1、里脊肉切小片,用盐、料酒、淀粉腌10分钟。    
2 p) M: U$ {) j, p; _tvboxnow.com  2、大葱切段,腐竹掰成一寸多的小段。    tvboxnow.com6 g& e2 s# `  p3 ^- K8 f! m
  3、锅中放油,半成热,倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的,光炒是不行的,还要添些水,焖煮,让腐竹吸收水份,直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。   & Z! m3 a. _3 J% K" s! H: b4 ]3 C
  4、腐竹焖煮好之后,盛出后用。    4 P: v7 Z8 u5 C6 j
  5、锅中放些油,倒入肉片划开,再放些葱段翻炒。    
, z4 A. `! ]/ R. k" I4 q# q  6、肉变色之后,倒入腐竹,翻炒均匀,待两种味道融合之后,盛出方可。 ) E, a4 M/ U3 t0 b0 B
      备注:腐竹要先用凉水泡上五个钟头tvb now,tvbnow,bttvb( H1 f; P$ m4 p3 d  X  R
      营养分析:
% o, o9 H$ z" gtvboxnow.com  腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几,几乎适合一切人食用。




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