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標題: [中式食譜] 豬腳薑醋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-12-4 06:08 AM     標題: 豬腳薑醋

       
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材料' L/ T3 L" z; w- e0 A. p, J
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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7 N5 W  }3 @: n9 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* U7 S$ o$ F" p5 ~6 ~5 y/ ?% O公仔箱論壇1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊,開大火汆淨血水後盛起。
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2.雞蛋烚熟後去殼。公仔箱論壇# D. W) M+ E( S% D9 D
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3.薑去皮略拍鬆,放入鑊中乾煎至水份收乾,再加少許油爆香。
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4.將甜醋倒入紫砂煲中,按薑醋功能掣,放入所有材料(蛋除外)煮 1小時50分鐘,當煲轉至保溫功能,就加雞蛋,然後關電源,讓薑醋浸一晚,翌日再按煲的「薑醋」功能掣,煲滾後即可食用。$ V3 N/ V# r0 X- d" P
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# c" g$ F+ K9 _; VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
; W1 Y8 l1 N. d6 b3 v5 w1 [8 jtvb now,tvbnow,bttvb豬腳加少許鹽及白醋,可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。1 m! ?3 C: S" d4 l8 Y0 e

作者: malayfatboy    時間: 2009-12-4 08:51 AM

thank you
作者: jpchines    時間: 2009-12-4 09:15 AM

坐月的良方,thanks
作者: tpk619    時間: 2009-12-14 03:23 AM

セ豬脚薑要放當歸既?




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