標題:
[中式食譜]
香花酒肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-5 06:56 AM
標題:
香花酒肉
公仔箱論壇% G1 W# v" d* r7 F" @
4 S: T( |; V- L! _; A# i2 W
材料
公仔箱論壇% [8 g( F6 L+ u( I
五花腩 600克、鹽/糖各 1/2茶匙、香茅 3支、玫瑰露酒 1湯匙、麪粉 2茶匙、生粉 1茶匙、春卷皮 20塊（切絲）、向日葵花瓣適量、糖少許
3 N( R8 {3 Y6 i. l8 U" F1 ~: mtvboxnow.com
8 y5 S9 d: p( N+ X( y. btvb now,tvbnow,bttvb
汁料
; x2 @, { f) ]' f! ~# W
豉油 2湯匙、水/糖/茄汁各 1湯匙、生粉水適量、砵酒 2湯匙、玫瑰露酒 1茶匙
9 |5 a- r8 G7 W8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A1 b7 d1 Y0 n. N
" Z8 A" r' g9 g% a8 ]) m公仔箱論壇
做法
2 u: e. L4 z: J4 }6 t& A! \4 p4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.香茅切碎後放入攪拌機打碎取出，再榨出香茅汁液。
; e5 G0 {7 a2 M, O/ S- }5 n
公仔箱論壇! W. U* B% h1 t) f- r
2.將五花腩去皮，切件，加鹽、糖及香茅汁拌勻醃30分鐘，加玫瑰露酒、麪粉及生粉拌勻，醃至少 2小時至1晚。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E% J. t$ r/ {/ g
$ p" `8 x2 B# u0 a: t0 S. Htvboxnow.com
3.將春卷皮絲鋪上不銹鋼兜外面，再包上錫紙定型，放入滾油炸至黃金色，然後脫模。
3 W- h5 B3 U" Dtvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb* i- R% K2 j8 C0 t. F
4.燒滾油下（ 2），熄火後炸8分鐘，待外層變硬身即可撈起後放入（ 3）中。
- l0 Q1 l- C9 F& y3 R3 b. e) [' \
3 O% b; {2 D# D; B
5.將豉油、水、糖及茄汁落鑊煮勻，埋生粉水芡，最後加砵酒及玫瑰露酒拌勻，淋上（4）。
tvboxnow.com! Q, T! v! v- f" j# F+ Z7 z
. x2 e) ]( k- {# v: C! U0 x. x
6.將向日葵花瓣浸泡洗淨，吸乾水份，放入滾油炸至乾身後盛起，加糖拌勻，撒於（ 5）上即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# Z2 A* d& Q/ q: W; v; \
4 D7 D- r0 _. g% W
. o% j* k) U. R/ _! q1 ?. Y
& n; _0 k2 I; G1 e6 D, `& j1 b' M
9 a3 u1 K: @9 G, h% o5 w3 Ytvboxnow.com
9 l0 L2 I: s- G4 U$ ]; ?
貼士
5 x- {# L6 P! n0 ]3 J公仔箱論壇
煮汁料時，砵酒和玫瑰露酒要在埋芡後才落，否則酒香會很容易揮發掉。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇% G1 W# v" d* r7 F" @
