標題: [中式食譜] 葱爆兔肉片 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2009-12-5 04:57 PM     標題: 葱爆兔肉片

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5 U: }; {' L, o7 Q/ N6 itvboxnow.com    制作材料：  
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- J! b) V+ B1 I( X- B5 @3 etvboxnow.com    主料：兔肉400克  
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    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  tvboxnow.com4 G& z. z' I; ~7 v
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    调料：  
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( M8 ^: D9 X5 n5 G: k# `& ^0 atvb now,tvbnow,bttvb    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  tvboxnow.com$ K/ x* W: g$ B7 {3 g9 n9 o
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    葱爆兔肉片的特色：  
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    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  
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* M* F' ?9 O7 {1 G4 O( vtvboxnow.com    葱爆兔肉片的做法：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B8 Q1 C+ o3 x' P7 ~

! D# X# |+ a& f0 B& I8 k7 q公仔箱論壇    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  
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+ ]+ ~4 T# v, V1 s1 \6 Htvb now,tvbnow,bttvb    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  tvboxnow.com  C  U( P3 Y; k+ p/ Q! X
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    3、大葱切成长3厘米的段；  
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$ a, G' \2 N: _/ T, Vtvboxnow.com    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
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    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  tvb now,tvbnow,bttvb5 I) H( c0 v* S& ]

4 R% f8 D& [( V% m# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。

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