標題: [中式食譜] 葱爆兔肉片 [打印本頁]

---

作者: jljiang    時間: 2009-12-5 04:57 PM     標題: 葱爆兔肉片

[attach]832391[/attach]
; F# P$ q2 ^% e6 g
- z2 L$ }5 Z4 H  W+ p- S公仔箱論壇tvboxnow.com$ E8 ]5 _4 E% g

. f, [( c* {2 \, y+ P  B4 Z( ~9 Htvb now,tvbnow,bttvb    制作材料：  
( }% d+ N1 Z9 q$ G. j公仔箱論壇
" K6 r  w& ]. h2 utvb now,tvbnow,bttvb    主料：兔肉400克  公仔箱論壇: p9 d# f* t& U2 z' ?

+ m5 a0 {2 W! p6 ]! I( [    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  , y+ Z. s) X4 B4 e( c: `

  a0 I2 J' @' c) z公仔箱論壇    调料：  
4 p: r! ]: L& Y9 z- p公仔箱論壇tvboxnow.com5 D( \3 M0 {: w& c
    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  
+ _" I; o- E0 Y; m5 J( ?tvb now,tvbnow,bttvb
. J1 o8 n# @% q/ K3 j& t+ wtvb now,tvbnow,bttvb    葱爆兔肉片的特色：  7 X/ s8 m0 c, w7 o/ ]) K) e

) n+ `; p$ k( n% X    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  
. s8 o1 q* `3 [# Y1 t公仔箱論壇tvboxnow.com; e& Z' I) @  F9 b+ z# _
    葱爆兔肉片的做法：  
- x8 ~2 m3 h1 A. g  M, d) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 w2 c; `& |$ @( h0 Y
    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  2 {( E6 H( H9 O  m% J

; K' J1 j' Y; }/ Y# d# @) ?tvb now,tvbnow,bttvb    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；    u1 a# }9 }9 L/ w& W" a

2 D8 ~, G4 o, O. r# t# t公仔箱論壇    3、大葱切成长3厘米的段；  tvb now,tvbnow,bttvb/ l, U9 P: B, X5 e7 n: x: X
公仔箱論壇. F  w5 I3 b' I0 W0 b
    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
7 q0 P0 t* s* x  Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 \/ ~' S0 a: s# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  
7 ^. V4 J: m- i- t# W" ytvboxnow.com
! B$ i. o# }: T    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0