標題: [食肆地點] 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-9 06:07 AM     標題: 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅

2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算5 t- R! D' e' N( g7 i
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五片拖羅$650
; [3 Q" z; `! B* H  c7 V  gtvb now,tvbnow,bttvb日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」
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「吟釀冬の料理」：' g1 Z" l/ J! h- I% {2 h% z

* z* l2 p/ g3 Y( `供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。
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百年老店招牌天婦羅
" ^) V& y2 R2 @0 A$ [餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。tvboxnow.com; \6 g6 n" V% q
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吟釀冬の料理$1,280/位前菜　蒸鮑魚、胡麻豆腐
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自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。tvboxnow.com. Y+ R' A8 w+ T: l9 f# V; a

" }4 R* h. S& A$ y, C9 G公仔箱論壇鐵板燒　三陸生蠔: U/ {- H* y9 ?; x% d  H4 x4 p! X* e
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蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。
% I( U# Q  j# K$ h* n! C公仔箱論壇% d8 {+ ]' S8 l  e5 E: x
刺身拼盤
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' Z% g' q% a& X2 D) Q: y" k公仔箱論壇有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 $ S9 `/ z' p/ D7 m. c( B; N

! ?8 P8 W3 X' d8 Y$ XSet dinner$598天婦羅拼盤公仔箱論壇; e  C, F' M: ]; Y- L& J! S

8 Z* E+ c, s+ ~8 q/ q8 z公仔箱論壇招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
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鐵板厚燒美國牛粒
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) H- ~" |9 A3 ]5 o2 ttvb now,tvbnow,bttvb可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
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稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )tvboxnow.com% g& A1 B: p. n( b$ W: `) h" K
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古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。公仔箱論壇- v5 U" {# Q. W# G4 Y

) P) z% x6 \  u' h6 Z% A公仔箱論壇台山豬手煲$78tvboxnow.com& w9 e$ y) e- A9 U
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用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
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火燄醉翁蝦$138/ e9 v8 n. C1 e& a+ g# {

. e' ]! p0 G, m0 Q用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
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川芎白芷大魚頭鍋$1083 _0 w1 {& i. Q' @* ^8 @% L- _: J

0 [9 q- o8 ?, {* l& C& A入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
- w3 g/ I2 T3 @% _  ?/ ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m3 m4 D: }. ?* ~3 W% {( i

7 A% o' I4 \- T$ {0 f! Q; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)公仔箱論壇7 K5 O: X/ u0 C6 f  m% e; p- g* N; k

: O, p6 X' h, @0 c* D6 F一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
2 X3 k6 g  r- S! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# A0 j) R6 \. r6 |$ M% P
蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
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& D. B) }5 @4 P/ ktvb now,tvbnow,bttvb肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。) X/ A8 y% Z  Z& g2 \2 M0 |0 y
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清炒河蝦仁$138例牌tvboxnow.com9 b. ~: j/ p# q# M
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用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。
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蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。tvboxnow.com% a* S! v, B- Z8 a: j$ C
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問：稻菊日本料理集團總廚是誰？- x7 B% Q4 [  b* ]) X& z
       
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作者: tvbckbt    時間: 2009-12-15 06:46 PM

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