標題: [食肆地點] 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-9 06:07 AM     標題: 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅

2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
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/ P, I7 J- K$ z: J1 w" q. F1 utvb now,tvbnow,bttvb五片拖羅$650
- f6 R: ?5 a- X; W% M% y$ T日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」8 S% f5 i9 o. L

" d& O. Z0 f& ~: M. K( A  o「吟釀冬の料理」：
1 {; ?( ?. D$ D; N2 s; ?/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E1 j  M7 Z1 Qtvb now,tvbnow,bttvb供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z1 M& w7 c3 }$ n/ x1 |
公仔箱論壇5 m2 ^- X7 H8 R3 o) @
百年老店招牌天婦羅
8 J2 Z3 K' ~) ?+ h& x9 g9 r餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。
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6 L' t' Z) N2 m+ D/ b) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吟釀冬の料理$1,280/位前菜　蒸鮑魚、胡麻豆腐
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自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
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鐵板燒　三陸生蠔5 o. w- Q1 U  q7 x& |3 ~

! \0 w$ ]% p- ^4 |7 F6 E" w( p蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 ) v- R. s: I. I

) z" `4 s$ Z$ _5 C+ ~: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身拼盤
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8 [3 [4 J- T5 [tvb now,tvbnow,bttvb有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 + T" }& T  N! G* k* O7 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M5 M9 r: R+ t2 V3 C
Set dinner$598天婦羅拼盤tvb now,tvbnow,bttvb+ t& K& K! O" U* a

; w- d* ^7 C  I4 Q# d; m$ m/ ntvboxnow.com招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
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$ B. L4 u2 Y. Utvb now,tvbnow,bttvb鐵板厚燒美國牛粒tvboxnow.com9 P/ W$ ?8 \; N& v. t  m

% n$ J( q" S3 z. Utvboxnow.com可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
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稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
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8 _( @- y3 Z. G2 G公仔箱論壇古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。& [  c7 K) i+ u+ R1 L) d( d
tvboxnow.com3 v/ ]. }3 M& g7 P& c0 K# N- A6 v4 |1 a
台山豬手煲$78
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用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
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- V( u) u: B# J" E4 _3 }火燄醉翁蝦$138
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9 j9 U( H0 }: [公仔箱論壇用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
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川芎白芷大魚頭鍋$108tvb now,tvbnow,bttvb% z9 V, q: s. g

& l; a9 b( d0 R& e入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
5 b  x$ v4 I( V* }5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p% k/ W7 U- k! |: V9 S6 I, f

: v2 m+ Y7 ?/ p0 X丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)tvb now,tvbnow,bttvb+ u" `+ V4 w  }, {1 `( i. j6 o  P
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一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻tvb now,tvbnow,bttvb! a/ x7 T# q7 D" g+ W6 _) J* J
       
  a/ m3 x6 ]" z- F- r) W1 Z0 Ttvb now,tvbnow,bttvb肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。tvb now,tvbnow,bttvb6 j$ R9 E! J' r5 b  ~

8 i- R7 Z: }6 Y清炒河蝦仁$138例牌
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" ?4 C8 q3 s9 F9 g! e/ e5 L. M用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。( I7 P7 _) x/ `: f0 u1 }
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蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)tvb now,tvbnow,bttvb/ n3 n! k8 H5 l+ m- q
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
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" J, D" U! z' h+ b% a0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問：稻菊日本料理集團總廚是誰？
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作者: tvbckbt    時間: 2009-12-15 06:46 PM

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