標題:
[中式食譜]
牛油蟹粉絲煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-9 06:09 AM
標題:
牛油蟹粉絲煲
; d$ E( h+ ^, u F公仔箱論壇
; Z$ r2 X& l! N+ T4 g6 }2 k公仔箱論壇
材料
8 A: I) T! N6 f9 n8 Z' ftvb now,tvbnow,bttvb
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙
: h+ O; a* [ ~+ P/ L- d; @
tvb now,tvbnow,bttvb* n, A0 O- b+ {% K
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb: D( Q- m& {. _) k6 i8 ?4 w
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
公仔箱論壇4 G% v' [* p. O" e5 o9 d1 H
1 x Q' x# I: d2 F0 H& r9 Ttvboxnow.com
) Z. q, X1 e) r9 u% y
做法
7 f6 w" f* O1 b
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
tvb now,tvbnow,bttvb* @0 ~8 g+ T4 o& K& s9 j+ q
3 V+ B: Q0 ^1 M& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
公仔箱論壇8 R' @: L/ c& M. c0 e4 i$ t0 D
tvb now,tvbnow,bttvb9 u' `; O+ X+ f
3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
. d' t' k( L5 G0 v+ K3 q
tvboxnow.com* }. A9 Y& T ~+ v0 U' n! U) n
4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
5 h4 n4 C# O& ?/ T* A. f
公仔箱論壇- T6 N9 A1 |: Q2 `( J$ l/ K6 i
* ]% `, _( A6 w2 f: [" X W8 n4 ?tvboxnow.com
/ n. Z4 e% [' D1 F6 T公仔箱論壇
公仔箱論壇+ X$ C! r- L$ M5 K5 m
tvboxnow.com6 _4 j6 X+ f- U' k, W
0 Z- m$ F: P7 Y Wtvboxnow.com
8 I; a1 Z; J g5 C8 g: j4 w' ttvb now,tvbnow,bttvb
) r, m4 `2 ^& _9 ktvboxnow.com
應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
公仔箱論壇0 }4 Y; `* V; d. `/ b: l/ }
作者:
leesam
時間:
2009-12-9 04:15 PM
Wa!!!! Very good and detail in description, thanks for sharing......
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇+ X$ C! r- L$ M5 K5 m
