標題:
[中式食譜]
紅燒豆腐煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-9 06:11 AM
標題:
紅燒豆腐煲
tvb now,tvbnow,bttvb5 h! d+ b, ]7 I+ C1 e: R5 R
" V0 {# \ [0 f( l1 N& Rtvb now,tvbnow,bttvb
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \: f! m- g- N1 g$ r7 W) P" ~( ? F0 a
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙
- w1 v" S, }' B& V; s% T
7 x% W1 _& r; P
調味料
公仔箱論壇( x5 h* J% N' L* v& R( o0 @( K
生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量
% ?) B( p* d# ~2 w2 Y F公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb2 _7 H( U! K, X$ j9 ^" I3 d
* r3 C5 a3 d5 s Y' Q公仔箱論壇
做法
# P4 B5 S# W" u, o; `' V
1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。
公仔箱論壇9 t- B5 o: H% }/ U, r) o# i
. R) M8 C' Q2 m, C" C, Y$ Z
2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。
- W: S9 d) s0 ^; v6 E, H公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb3 p1 V8 K) X, F' A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g& _* b# _' J! m) L6 Z( j' w
tvb now,tvbnow,bttvb, |" Y" {1 a# }# P
( m( q: K! o7 _公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb; `% e% U! o7 Y5 v
公仔箱論壇, E; }" K' |2 ]" J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |! n4 L# n3 u4 t. s; e1 K
8 }* l# `# a4 J1 D- ?9 i$ r
炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。
% X* U% M7 Z: b: J1 D公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb5 h! d+ b, ]7 I+ C1 e: R5 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g& _* b# _' J! m) L6 Z( j' w
公仔箱論壇, E; }" K' |2 ]" J