標題:
[西式食譜]
鵝肝鮑魚炒飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-10 06:05 AM
標題:
鵝肝鮑魚炒飯
. G" |7 C1 [& ]! G& F) M7 S2 _公仔箱論壇
公仔箱論壇: j7 ~7 v- [7 f+ I% ?' y7 t2 w
材料
% e# ~; G, H+ e+ ?1 _, Htvb now,tvbnow,bttvb
大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n" {. ?# {1 q& J& {
公仔箱論壇: I4 y k7 G7 K
公仔箱論壇" E1 L2 b, \& u! O9 g% f0 F
做法
公仔箱論壇' @' r* b% [7 I3 p r
1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [( c/ ^' e: L) |" T, G ~
" Z7 M+ R- m+ t& x' R4 v: g公仔箱論壇
2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。
( v- _/ N! e5 U& A* V7 \+ j
9 ]% A4 ` _( g n9 c$ \5 E
3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。
8 L& v- ` ~. {: _% Ztvboxnow.com
5 v& \. X- D3 s; R4 b: K
4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。
tvboxnow.com5 {5 p# \$ Y- D1 O; }6 Q1 P5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o1 }1 M1 o$ k" y
5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。
. c# \# k% c' Itvboxnow.com
tvboxnow.com. n+ f f) R3 M1 C7 u) n- Y# s
6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb- J9 |1 ?6 @0 B7 i' i
tvboxnow.com7 w" j( W2 C2 G3 ?
7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。
& W9 `: m, ?, a! ?! a. z7 |$ N
8 K( T7 z! M, Y: d* x
tvboxnow.com$ }# N6 E0 w9 y( Z# w& k
( C; c! z0 m6 utvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h0 p1 J0 Q& y2 S" |; ^& F
) S8 u' V) \; P" o4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F1 H: o: q' e8 J
tvboxnow.com8 V6 `' M. V' }% n
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvboxnow.com$ }# N6 E0 w9 y( Z# w& k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h0 p1 J0 Q& y2 S" |; ^& F
6 F1 H: o: q' e8 J