標題: [中式食譜] 飛龍頭豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-10 06:08 AM     標題: 飛龍頭豆腐

       
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5 @/ a( f! J# D& V4 n$ ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
" [) I' j" i4 J1 M, T! Atvboxnow.com布包豆腐 1件、木耳絲少許（浸軟）、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻　調味料：鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P. u0 a& l2 Q) E* l' u. ~
1.將豆腐放上廚紙，用手壓碎，瀝出水份，再鋪上廚紙，放入雪櫃雪1小時，待豆腐表面完全乾透。
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2 V$ M9 H, z5 `9 y' gtvb now,tvbnow,bttvb2.將豆腐碎加蛋白拌勻，下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻，再下麻油，一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。
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3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃，放入豆腐用細火炸至浮面，盛起瀝乾油即可上碟。公仔箱論壇" C4 e2 a) C( \" E- c' E
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) x/ ?6 z/ z' ^' A  p' n- dtvb now,tvbnow,bttvb豆腐含有很多水份，用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時，有抽濕作用，炸時就不會被油彈到。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J9 C4 ~4 h5 S5 J2 E8 m

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