公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 焦糖奶油蛋糕Butterscotch Layer Cake [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-12-11 06:07 AM 標題: 焦糖奶油蛋糕Butterscotch Layer Cake

0 [" n, O, w8 e. }8 h0 M
材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ |. v6 z3 \8 _8 T# V
白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙" ?5 |! b, E" x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x+ K6 k4 [4 d2 ?5 B5 q
- u; Q$ w: F  n& O3 B) l# ^
做法
1.預熱焗爐至 180℃。

2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。tvboxnow.com6 y4 _3 |* l+ P5 [1 J2 Y  V/ a

3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。
tvboxnow.com6 `/ @6 Z; w/ J" s
4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F2 p! W8 Y& w) @( z9 c, J& e: E

5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。
% Z& \# e" |. e, v  R: x2 G) O# A4 g
6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。tvboxnow.com4 s. g0 G% h: E. I0 _& M  T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F+ }; n! q; {/ k* p, k
7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r& A/ c4 r8 W1 h/ W6 z

tvb now,tvbnow,bttvb0 L! V5 _8 M2 h0 T) |! m! G

tvb now,tvbnow,bttvb, s: A7 ^, }% R& {$ S' i
tvboxnow.com, P* n) [, w# x& h4 K/ k! R

4 p7 N' w9 a9 `; @
4 n& h j0 x0 c- a5 @/ f

心得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I( p( g0 w8 k M

原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E* a- A4 `' B) m) H) d" s' A

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)