標題:
[甜品]
忌廉鬆餅Lily's Scones
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-11 06:10 AM
標題:
忌廉鬆餅Lily's Scones
8 r$ v8 Y; N3 f* K3 @! j( m
# E1 \! @5 g q- ptvb now,tvbnow,bttvb
材料
9 Z& Z1 D- \2 J/ `5 m4 U. c5 y
麪粉 500克、鹽 1茶匙、梳打粉 2茶匙、塔塔粉 4 1/2茶匙、無鹽牛油 50克、牛奶 300毫升、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 200毫升、砂糖 30克、糖漿適量
公仔箱論壇8 F; I7 U' A O2 U
5 G4 W! U2 }' D' y8 O6 B* n- a
# t5 z" H$ O3 K4 ?1 ^; d. ^! f; Q
做法
2 k3 x, Y* n" [5 Q
1.預熱焗爐至220℃。
" B$ q6 i9 X: K+ A3 Z; Q0 a
) ]8 g7 k$ e+ r( \# W: p. U
2.將麪粉篩入大碗，加鹽、梳打粉、塔塔粉及無鹽牛油，用手將牛油與麪粉搓揉混合。
tvb now,tvbnow,bttvb. P: [" `- X8 G* x
tvboxnow.com; ~2 f: n+ w# Y" u
3.然後倒入牛奶拌勻成麪糰，用擀麪杖壓平至3厘米厚。
tvboxnow.com* L7 c! w; l" w c- b
) w# }1 f7 b7 _2 h% h
4.餅模先沾上少許麪粉，吸出 10個鬆餅後放入焗盤，塗上蛋漿，放入焗爐焗10分鐘。
" o1 K% |. O; }
7 o" s" A; q e2 d/ \4 @ p; k) itvb now,tvbnow,bttvb
5.砂糖加忌廉打至企身，釀入鬆餅中，再淋上少許糖漿即可。
; o1 C2 u# b o" k3 g' d
p" { q$ s$ t; S
: z; F0 S/ U6 L6 {/ }4 J
心得
5 U0 U- K/ [2 p1 `$ a2 ytvboxnow.com
" j( d1 C3 _, P# w i: m
Nigella建議用 Clotted Cream及黑糖漿伴鬆餅食，不過 Clotted Cream要另外再煮頗費功夫，而黑糖漿在香港亦很難買到，所以 Annie用打起的忌廉加糖，再配糖漿食，一樣配合到鬆餅的奶香味，與酥餅味道好夾。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
