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標題: [甜品] 栗子芭菲配焦糖 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-12-12 06:13 AM     標題: 栗子芭菲配焦糖


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材料公仔箱論壇! k' g; k: y  K3 R
栗子芭菲材料:糖 125克、蛋黃 4隻、白朱古力 125克、栗子 125克、全脂奶 5毫升、忌廉 30毫升呍呢拿汁料:全脂奶 50毫升、忌廉 20毫升、糖 250克、蛋黃 4隻、呍呢拿 1/4支焦糖汁料:糖 500克、水 10毫升tvb now,tvbnow,bttvb: _( x3 }# m5 v* F- G
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公仔箱論壇  d% C6 e8 T1 ~' p' p# y
做法
8 v: U4 C' j$ R- G2 N9 |tvboxnow.com1.將蛋黃、糖、溶白朱古力、已拂起忌廉、奶及栗子拌勻,放入雪櫃雪 6小時後成栗子芭菲。
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2.呍呢拿刮出籽,與奶拌勻,放入煲用細火煮暖。將糖、蛋黃、拂好忌廉及呍呢拿奶拌勻。
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3.水及糖放入煲用慢火煮滾成焦糖。
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4.在碟上淋上呍呢拿汁及焦糖,再放上栗子芭菲即成。
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作者: langtb    時間: 2009-12-12 06:52 AM

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