標題:
[西式食譜]
海鮮濃湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-16 06:04 AM
標題:
海鮮濃湯
/ i: @9 o' b K" ?/ x' _1 }0 D" @tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb& W, O6 E% D! ~% e* V1 l4 U
材料
" V3 L6 H2 F$ Y& j; _/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許
" o& Y$ E* ?: B& Y9 s3 f, A+ X公仔箱論壇
7 [5 t$ D U. e. i4 h
公仔箱論壇- y7 T, y' @7 v5 O
做法
& C! t' G) q# n4 x4 E4 _* Stvboxnow.com
1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。
. j9 L x0 b m( W
公仔箱論壇- w' G( m, K' m% m
2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。
7 H1 G# W5 w Q- ptvb now,tvbnow,bttvb
, m% j9 A$ i, s5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。
. G! b2 O) z) w% K* J9 atvboxnow.com
公仔箱論壇/ x) Q. [% H9 }- n0 }2 V
4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。
) K8 P6 ^* @/ G5 X
tvboxnow.com4 Y$ d7 `- d# ~
5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。
0 ?1 E$ v, o. m: o1 ?" Ztvb now,tvbnow,bttvb
d" k& v0 C, Q, x/ i+ ?
tvboxnow.com' V" \& U" M+ ]7 W" l$ c, u" O
煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
