標題:
[中式食譜]
鵝肝和牛炒飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-18 12:16 PM
標題:
鵝肝和牛炒飯
tvb now,tvbnow,bttvb! y7 |0 m0 J& [8 a* e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q3 r1 m* V/ r+ e8 ^/ w, Q
材料
, S2 Q0 z7 b) C5 a
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
8 X0 K/ z$ M0 d% Gtvb now,tvbnow,bttvb
' Z0 M( y8 X" b
醃料
tvboxnow.com9 | b. J: M+ c3 @* u d# _3 B. v$ E
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
' C' |$ Z V4 d- wtvb now,tvbnow,bttvb
5 D" [) D5 n7 i: q# j1 n( Q ]% v
tvboxnow.com; J* d& k0 N8 X! Y! z& I( s
做法
/ K! ?8 w$ B. F9 X+ atvboxnow.com
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
$ `2 d/ A/ f( m7 `2 ?3 ?: S& Btvb now,tvbnow,bttvb
" q5 l: _- x7 H0 utvboxnow.com
2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
: \8 C; K- d! }) K% T+ otvboxnow.com
" u) n( z, B- e
3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
公仔箱論壇6 Q/ x6 ?" T7 I# }( k
, f+ e1 B3 O9 \# n6 ~tvboxnow.com
4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
8 Q( o' g! l& m
tvb now,tvbnow,bttvb' n; z8 v, Y6 E C
5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
: e5 j; _+ v& I
4 N( O1 x9 ^" m( O, @
' Y) n( N2 [: r1 X0 U% @; o
貼士
公仔箱論壇6 n" o% ^2 _1 o7 q
炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb! y7 |0 m0 J& [8 a* e