標題:
[中式食譜]
枝竹煀禾花鯉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-5 05:57 AM
標題:
枝竹煀禾花鯉
# u& h ]* R! o4 Y
- Q( J8 Q1 Q1 Q4 l
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {/ n6 Z5 V7 g, ^3 r5 f7 ~2 m
禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量
, x3 k9 ^3 d: f$ i: l- i7 y
( ?6 B" J6 I+ t3 i( r1 P0 p) |1 V
" H7 X# b2 w5 M( ] YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \0 o* L. y% e) Z" u# N# s- W$ v
1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。
$ r4 i' y& e4 `
2 p+ a& N6 e( R: k* |: |; n7 \
2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。
' j4 B* U% f+ c' N, }; u2 t* c3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B) H: s' h$ R
3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。
% F, S2 J* ~* E( c; P
' P! Y$ S$ a0 U- wtvboxnow.com
4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。
tvboxnow.com! u5 b0 c) \- j! X
3 `( u0 m3 c' z' f4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。
7 p! w4 J+ v) h! k, h/ S
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
# u& h ]* R! o4 Y