標題:
[中式食譜]
枝竹煀禾花鯉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-5 05:57 AM
標題:
枝竹煀禾花鯉
0 H. C+ r5 e" s! Y) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 q9 Q. n3 D; L; a; L/ u9 E- M
材料
tvboxnow.com% F# F4 u( `1 k6 m& A; `4 [
禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量
tvboxnow.com1 ~7 x( I9 g0 K7 i
' U& u/ r/ Y4 u& g6 r# J
tvboxnow.com3 n* D( Q. E5 M1 N: H6 Q
做法
tvb now,tvbnow,bttvb3 v. u% r! m$ @% S9 s' |1 _
1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。
# u, R3 G; K3 h* b8 ~8 }$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m: J+ H, r$ G) ]+ x) K
2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。
0 `" R. u; ~- ntvb now,tvbnow,bttvb
/ ^9 n: Q6 W! t" V
3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。
tvboxnow.com: W) @6 i6 j; j8 l
+ V. p6 r% ], _# s% Itvboxnow.com
4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。
) ^9 L9 Y/ z5 z# E( [& [
1 A1 }4 U/ r6 p) N6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。
, b) P( |. ?/ _+ r$ q8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
