公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 香菇蛋皮炒米粉 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-5-5 04:50 PM 標題: 香菇蛋皮炒米粉

【材　料】公仔箱論壇  C  `- L; C# n
米粉  300公克公仔箱論壇8 t& }4 z! |4 \5 @; N7 Z% w
香菇  3朵 tvboxnow.com. T. J. m- y1 x6 e
雞蛋  2粒 tvboxnow.com& y# C1 P/ O# L) A3 z1 D
蒜頭  3粒
蔥  1支 tvb now,tvbnow,bttvb, `) t( `1 \! n1 p3 U2 ]6 A8 X
【調味料】
鹽  1茶匙 ; p4 ?+ l% t/ F" h7 D) w! S+ n" Y
胡椒粉  1/4茶匙 tvboxnow.com7 M- Z6 A# h; Z6 M7 N+ L8 J% P
糖  1/4茶匙
黑醋  1大匙公仔箱論壇$ J+ _# `# V/ B* A5 o
豬油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. b- V) I. j. W! ~* v
水  3/4杯 ' ?5 ?; s3 l& s1 S
【做　法】
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。5 @$ l4 |" e5 V0 v, D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J4 ]9 H( }* m$ B9 p0 O2 B! w
2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。tvb now,tvbnow,bttvb  [9 A2 K6 p2 `0 I  Y! Q7 h
tvboxnow.com4 M1 q! R4 Z) y2 ^  T- U0 x7 C* V
3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。7 b3 `& o3 B" g( ^* T

4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K9 S  e8 D) {9 {; l' {. C
5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)