標題: [甜品] 法國朱古力慕絲蛋糕 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-5-5 05:03 PM     標題: 法國朱古力慕絲蛋糕

材料：(1磅)
' p! |' e, r. G' Xtvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力120克" f. Q5 q0 @2 e# g
蛋黃24克
- s; h" p; ?& m3 r2 L淡忌廉140克
, m5 C2 F) U# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋22克tvboxnow.com* `& L; f$ Z) b# L/ E) O; Z
RUM酒或拔蘭地酒約一瓶蓋6 j8 \1 d: P! B
糖30克
6 o1 `& H/ Y3 H* ^3 y- xtvboxnow.com蛋糕片(即朱古力海綿蛋糕)2片
. w+ E: d1 w- C3 E$ }2 d! k' E# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　  6 d4 v5 J0 ]8 t4 o7 }' p
做法：* ]8 x2 D# s6 o+ V& i& l
1. 先將黑朱古力座水溶，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) z0 c) s9 r6 |' N3 W$ G! l' U2 n
2. 打起淡忌廉，備用。
4 F  H8 S, x) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 先加水煮糖煮沸。(水剛好蓋過糖多一點點，煮至全部起泡即可）tvb now,tvbnow,bttvb1 l& _9 r7 ]! V% ~  p
4. 再將蛋黃和全蛋打起*由鮮黃色打至淺黃色)，加(3)打至奶白色後，再加入(1)攪至混合。tvb now,tvbnow,bttvb! P! p, Q' I  }- i. i; p& ~
5. 加RUM酒再加淡忌廉，攪至沒有忌廉粒便成。公仔箱論壇7 ~: D2 T# C, B! @' P2 y
6. 將一片朱古力海綿蛋糕片底，再加入朱古力慕絲便可，（我呢個o係面加左白朱古力)放在雪櫃2小時後，取出，可再加可可粉。（我呢個冇加到）

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