天氣漸熱，人的心情也跟著煩躁不安起來。這時候，是需要一些清暑除煩的食物。苦瓜正是最好的選擇。廣東人把苦瓜叫做涼瓜，可能有兩方面的原因。一是苦瓜有清涼去火解毒的功效，根據作用稱涼瓜。《本草綱目》就把苦瓜作為藥物加以記載。二是苦字聽了可能有點倒胃口，影響食欲。改成涼字，聽起來就舒服得多。tvb now,tvbnow,bttvb8 q3 C. d$ c) K( o, X% F
& `& G5 b( S4 u: _9 \公仔箱論壇 廣東、海南的苦瓜，都是肥碩粗大，肉厚皮亮，看上去好像財大氣粗、膏滿腸肥的老闆，味道也沒有其他地方的苦。今天介紹的是翠片苦瓜，這道菜烹調後最好儘快進食，以免苦瓜變軟後影響爽脆口感。tvboxnow.com- X( m! I! z% k* j. i& a3 s4 z
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材料（兩人分量）：苦瓜一條，冰水三杯，五味醬三湯匙。tvboxnow.com9 V" A( t; s B% k0 S) {( f. E5 a2 b
~3 F# l A# B8 y: Q' c" Gtvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 r: n* _" w ?/ N; W
* K$ n/ d( E' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、苦瓜切開兩半，去瓜瓤後切薄片。 , p8 G4 Z+ w6 X2 F* c& I 6 D2 S0 a3 D ^8 z 2、把苦瓜灼至八成熟，用冰水沖洗後瀝幹，淋上五味醬即成。作者: carmen_girl 時間: 2007-5-12 09:36 PM
