天氣漸熱，人的心情也跟著煩躁不安起來。這時候，是需要一些清暑除煩的食物。苦瓜正是最好的選擇。廣東人把苦瓜叫做涼瓜，可能有兩方面的原因。一是苦瓜有清涼去火解毒的功效，根據作用稱涼瓜。《本草綱目》就把苦瓜作為藥物加以記載。二是苦字聽了可能有點倒胃口，影響食欲。改成涼字，聽起來就舒服得多。公仔箱論壇 A1 m! H. S) n% X. V. |
5 x$ _7 v* n( I1 K( R& vtvb now,tvbnow,bttvb 廣東、海南的苦瓜，都是肥碩粗大，肉厚皮亮，看上去好像財大氣粗、膏滿腸肥的老闆，味道也沒有其他地方的苦。今天介紹的是翠片苦瓜，這道菜烹調後最好儘快進食，以免苦瓜變軟後影響爽脆口感。 9 Z$ i( ~8 t. ~/ i3 f6 D) [* O ?0 O8 F s {/ k% q
材料（兩人分量）：苦瓜一條，冰水三杯，五味醬三湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y# m0 ]# k5 d/ V6 f# ^0 c& ~
8 a1 z7 }" L" e" k" V+ b' s: Y/ J' ^
做法： 2 S1 L) R+ p+ U% Q) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a8 l# A$ d. D, P4 k
1、苦瓜切開兩半，去瓜瓤後切薄片。# s0 H" r- D2 M0 v9 g6 x& E
tvb now,tvbnow,bttvb* f1 B. P/ U8 g* t9 F- I1 Z
2、把苦瓜灼至八成熟，用冰水沖洗後瀝幹，淋上五味醬即成。作者: carmen_girl 時間: 2007-5-12 09:36 PM
