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標題: 错怪淡水鱼 [打印本頁]

作者: eyes4    時間: 2010-1-12 02:14 AM     標題: 错怪淡水鱼

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4 y" p( a; I1 O" B; o我对淡水鱼素无好感。公仔箱論壇! J) d2 Z# E3 ~2 u! l
以往每每吃到有泥味的鱼,母亲必然会说:因为这是淡水鱼。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g8 l9 |6 z9 w! V4 I# p$ D) j$ w
多年以后到访鱼塘小食馆才惊觉,自己错怪了淡水鱼。- Z. q8 x9 O4 l$ _* C/ k6 B
鱼塘小食馆就是由这对父子兵联手经营,鱼塘养鱼、捕鱼的工作主要由父亲负责,而孩子就在小食馆里掌厨。tvb now,tvbnow,bttvb; D: a; E! {% u
一眼望去,简朴无华的鱼塘小食馆,与四周青葱茂密的树林、星罗棋布的鱼塘和纵横交错的河涌,仿佛是一幅浑然天成的风景画。店家热爱大自然,就连小食馆内的地板,还依旧保留原始沙地,别具一番旧时风味。' S3 S; \4 K: X
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原来,店家父亲早在数十年前就开始经营鱼塘和鱼鲜批发生意。18年前,原本在国外当厨师的店家回马继承父业。由于经常就地取材,烹煮一道道鱼菜宴请亲朋好友,才无意中凭着好口碑,成功吸引八方食客上门觅食,并正式挂起了“鱼塘小食馆”的招牌,逐渐将父亲的鱼鲜批发生意转型成餐饮业。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b9 ]3 Y" }. B
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" ]- n: O0 K1 d! M& V% v“鱼塘的水源来自大自然的山水,水流通畅自如,因此这里的淡水鱼都没有泥味!”为了改变一般人对淡水鱼有异味的误解,店家多年来孜孜不倦地研制了不同鱼种的煮法。
( t8 {/ E' _9 L" [[attach]872241[/attach]公仔箱論壇! \8 i% \# h. u& J7 Y
清蒸,最能体现一只鱼的真实体香。鱼塘小食馆非常懂得善用自己的优势,一池塘的新鲜淡水鱼,即捕即煮。如果不以清蒸处理,实在有点暴殄天物。于是,店里的各种鱼菜,几乎都是用清蒸烹调之后,才淋上店家精心调配的酱料。
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清蒸鱼”一出炉,鲜味马上伴随云蒸霞蔚的烟雾飘散开来,轻易就征服了食客的味蕾。葱花和蒜米的独有香气,点缀了最原汁原味的鱼肉鲜甜,鱼肉细腻如脂,入口即化,再蘸上鱼汁酱油,便足以提升一顿饭的境界。tvb now,tvbnow,bttvb& T$ A1 G0 J7 S' Z5 B7 G1 e
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误解鱼鳞    相见恨晚) c* F4 \. U' F  `& F
在我的印象中,鱼鳞很脏,处理鱼只时必定把鱼鳞刮得一干二净。但是魚塘小食馆的“油浸苏丹鱼”,却完全不去除鱼鳞。" Q( t+ u4 Z" @9 E& F
“鱼鳞含丰富蛋白质、矿物质和维生素,刮掉鱼鳞实在很浪费!”店家解释。
) W! {. h- \* s3 i4 t  dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]872243[/attach]tvboxnow.com8 U1 r+ [! \/ e% L) \5 p+ m
连鱼带鱼鳞用旺火炸得金黄酥脆的苏丹鱼,外脆里嫩,层层叠叠的金黄色鱼鳞,就像战士披着的一身黄金甲,看起来英姿焕发,卖相独特诱人。咬上一口,鱼鳞的香酥脆口和鱼肉的鲜甜細膩,配合得天衣无缝。! S9 k/ s5 o$ i6 N
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由于现捕现蒸非常新鲜,店里的清蒸鱼鲜甜得一点泥味也没有。tvb now,tvbnow,bttvb0 j7 Q* g$ c2 [$ Q% p
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3 n/ K+ J9 ?! a- L- M公仔箱論壇店家共有10几个类似的鱼塘,饲养的鱼只数以千计,足以让他们每一天即捕即煮。5 b- `' m% S( }# `3 e" x
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店家的所有鱼塘都采用大自然的流动水源,确保所饲养的鱼只不会有一股泥味。在这种大自然的环境下用餐,肯定心旷神怡,心境豁然开朗。
作者: huasd    時間: 2010-1-12 07:51 AM

请问是什么地方
作者: simongo    時間: 2010-1-12 12:51 PM

ccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc
作者: lovphy    時間: 2010-1-16 10:30 PM

好多魚..i love them,,,
作者: chowold2    時間: 2010-1-18 01:39 PM

自然的流动水源养鱼,即捕即煮,當然好野
作者: eyes4    時間: 2010-1-20 03:53 PM

请问是什么地方$ i2 V# ?$ U3 f7 Z' b" f, y& ^  U6 i5 h
huasd 發表於 2010-1-12 07:51 AM
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7 `. O+ k6 X- A$ r" p2 L( Ftvboxnow.com地址:No:168, Seberang Sungai, Kampung baru, Sg Kob, 09000 Kulim, Kedah. (Note: The entrance is opposite to the Petronas station.  You will pass by SM Sg Kob before you reach the entrance. )
作者: 6767767    時間: 2010-1-21 02:35 PM

在kedah, 今年有地方去咯!谢谢
作者: tvbckbt    時間: 2010-1-23 10:53 PM

父子同心,好。
作者: laozhu123    時間: 2010-6-14 06:45 PM

看起來真不錯的樣子,淡水魚肉質會細嫩一些
作者: ycm1985    時間: 2010-6-16 09:36 PM

我一家也挺喜欢吃鱼啊,特别是鱼汤啊,不过就是不知道这么弄才好吃啊................
作者: cbkN258    時間: 2010-6-18 01:27 PM

哈哈  感謝樓主分享  很是不錯啊  哈哈
作者: ttt903    時間: 2010-7-2 11:19 AM

我睇睇过条鱼系点样葛先。
作者: miuwow    時間: 2010-7-2 01:38 PM

好美味呀
作者: jhu    時間: 2010-7-3 10:55 AM

苏丹鱼很好吃的啊,但不是每个地方都有的
作者: hx47ay    時間: 2010-7-11 04:40 PM

很详细谢谢!
作者: HgDragon    時間: 2010-7-19 02:39 PM

看上去很漂亮的地方~~
作者: lianpeng512    時間: 2010-7-21 11:21 AM

呵呵,剛剛走進來,看一看9 P# b" a: S- B$ z
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作者: musickingman    時間: 2010-7-22 11:23 PM

新鲜出炉,谢谢
作者: tak8426    時間: 2010-7-24 04:44 PM

呀!睇起來好正,謝謝師兄
作者: newkitintown    時間: 2010-7-25 08:13 AM

Where is this place?
作者: Greenspan111    時間: 2010-7-28 09:45 PM

好地方啊




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