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材料 7 n. U M/ m' ]+ wtvboxnow.com蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 `% `2 v& k4 u y& S( u
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做法 - v8 v$ p% h% U: _9 E1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。 , X1 J+ l2 h4 n0 F$ d$ t# Ltvboxnow.com' L0 U, J5 U" k1 ^- N
2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z# a. E1 Q% g6 u9 u
# Z7 B+ k) a5 ^: j5 `& i8 E0 K) \tvboxnow.com3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。& t* W0 h- {0 V
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4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。 0 G" I4 h+ w1 p% t4 ~" C9 J( g9 A # b4 `1 N J$ X8 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。/ {' |0 m. [7 |9 P }9 }
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