標題:
[中式食譜]
雪丽大蟹
[打印本頁]
作者:
真心永恒
時間:
2007-5-7 04:56 PM
標題:
雪丽大蟹
6 A. L5 D9 `( f: o& f0 \3 j
9 f& ~; v4 s0 W+ S7 P* h/ S* K9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[原料/调料]
2 N: q, {! w" e1 G0 m! g x
大海蟹两只约750克，熟蟹肉150克，鸡蛋清4只，青菜叶100克，上汤50克，料酒2茶匙，熟猪肉100克，香油、葱、姜各适量。
tvboxnow.com |, I7 Z. u* H" c8 ^
9 k* B; D6 T6 h( ]' `
[制作流程]
. o! l$ B4 ]* G9 X; N- qtvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T1 V8 O1 T5 O* {6 h, _
①将葱、姜切成米，青菜叶切成丝。海蟹洗净、煮熟，揭下壳，去掉脐，搬下腿，挖出蟹黄和内肉，与熟蟹肉合在一起备用，
7 f- Q' g: C$ Q; w
6 U1 | o# G8 l& {( d. o7 w
②烧热锅，下油爆香葱姜丝，放入蟹肉略炒，再加入1茶匙料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，盛在两个蟹壳内，将蟹壳对面扣放在椭圆碟的两端，将蟹腿按原蟹形状摆好。
* r4 v7 L! V% @1 O( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g* E* E+ m3 H9 o/ o. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
③将蛋清打入碗内，调成糊状，放锅内蒸30秒钟取出堆放在两蟹中间。烧热油锅，将青菜丝炸成菜松，围放在大蟹周围。
) x. q$ [9 |$ Y4 q' ^$ ntvboxnow.com
公仔箱論壇4 ]$ ~, q- ?) ]* k3 t
④再烧热油锅，下葱姜爆香，放入料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在大蟹上即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
6 A. L5 D9 `( f: o& f0 \3 j