標題: [食肆地點] 一定要點牛腩!蔣怡咖喱香 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-18 05:49 AM     標題: 一定要點牛腩!蔣怡咖喱香

前陣子蔣怡又演台劇又為美食節目拉隊介紹台灣菜，還以為她成為了台妹；跟她做訪問才知道，原來她最回味的不是台灣菜，而是咖喱。為了吃咖喱，試過弄到腸胃炎，經個十多日的「醃製」，還得了一身咖喱香，活像半個巴基斯坦人。tvb now,tvbnow,bttvb2 `) s6 p6 {& t( L& c
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最愛專一賣咖喱% G0 E+ _2 ^0 q8 ^! J
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■咖喱每日新鮮即製，以雞肉熬成湯，再加入花椒、洋葱和巴基斯坦香料煮成。tvb now,tvbnow,bttvb; k" ?% K9 }% h* ?" ?6 x
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一向以為，美女是美食的絕緣體。模特兒出身的蔣怡（ Coco）卻說：「凡是放得進肚的東西我也愛吃！」Coco解釋：「我是金牛座，比較享受生活！平時工作很辛苦，買靚衫、駕靚車，都不是自己最直接感受得到，惟有味道，才真正令身體感覺到，一邊吃一邊工作，好開心！」自小愛吃的她，工作不時也與美食有關，剛為有線電視擔當《美食法庭》的法官，為全港食肆開審，前陣子更因在台灣生活過，為亞視帶隊介紹台灣菜。「台灣很多小食，我很欣賞她們很專一。有些餐廳只賣一款麪，但一樣吸引到全台灣人駕車去吃。有些經營了幾十年，由爺爺到子孫，都只賣一種食物，我最愛就是這種專一的食店。」在香港，Coco一樣找到心儀的「專一」，不是港男，而是平民區中的一家咖喱店。「香港食肆有一個現象，就是很貪心。一樣東西好賣，就會兼賣其他，兼顧不來變得水準愈下。『阿龍巴基斯坦咖喱』只賣咖喱，做得很專注。」
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1.咖喱魚$55        : @( m1 ~5 p  h+ E1 e
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魚鮮味突出，咬下感覺爽甜，有香濃的咖喱味做陪襯，鮮味跟香料味道很夾。 * P# g. z$ k6 ]8 T

3 n5 O9 B: Z2 ~, h: n# i! E0 o1 V2.鮮茄牛舌$48        tvb now,tvbnow,bttvb9 d# m5 \5 c; q7 K. w  X

/ B- b" M# |$ X) b3 b; d6 x1 B, B# P- G以大量番茄煮成鮮茄汁，味道鮮甜，茄香味濃，牛舌燜得腍身，有入口即溶的感覺。
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' l  a# {' _2 G% e8 |公仔箱論壇3.咖喱蟹時價
( |& n) L6 H% v$ Z5 |8 O6 _7 H% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) L( `$ |% J2 _7 r5 ^5 D" j
用大大隻鮮蟹加入自家煮的咖喱汁，咖喱令蟹的鮮味更突出，啖啖肉鮮甜又有口感。tvb now,tvbnow,bttvb7 H8 ^- v1 [! q, M' J

: e! b7 \$ [2 w# P2 s2 m$ mtvb now,tvbnow,bttvb咖喱重香不重辣
9 }8 t% W4 j, x( Z, T& b「阿龍賣的是巴基斯坦咖喱，巴基斯坦在印度附近，味道都差不多。」嗜辣的Coco，曾到過印度遊玩吃咖喱，「每餐也是吃咖喱，吃了十多日，得了腸胃炎，朋友還笑我身上帶有咖喱味！」印度咖喱重辣，Coco獨愛阿龍咖喱的重香，「咖喱辣味不是重點，好吃的咖喱應該着重香味，阿龍賣的咖喱香港少有，落足本加入很多由巴基斯坦入口的香料。」小店格局很街坊，製作卻很認真足料，「來阿龍的次數不多，不過每次一定要點牛腩。」小店咖喱及薄餅款式不少， Coco最愛甜薄餅點咖喱同食，香港少有。
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咖喱牛腩$40        ) D3 H9 [& l2 \
       
: \6 ^+ u& h0 f; Y! z牛腩的質感軟熟，咬下鬆軟口感分明，牛肉味濃，咖喱既沒搶鏡更吃得出咖喱的香料味。 * k0 L* s: G" R$ c9 L( R4 i

) }# \5 D8 Z1 ]tvboxnow.com甜薄餅　每件$10師傅做餅底時加入糖粒，令薄餅味道帶甜，烤烘後，面層香脆可口，質感煙韌。: O' Z) t7 E1 n( ^# ^1 i' T7 P
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薄餅微燶很脆口，厚身得來很腍，用甜薄餅配咖喱，糖味中和了辣味，很好味。」
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1 P) N" a, a6 t2 f阿龍巴基斯坦咖喱 (佐敦道吳松街)( x4 v7 T; L  i/ k9 b
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另一推介　甜味女生咖喱屋
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女生愛日本菜，Coco也不例外，有時喜歡咖喱的香味，有時也愛日本咖喱的甜味。「日本咖喱我也很愛吃，不過感覺跟印度的不同。可能因為我是上海人，自小吃慣偏甜的菜式。」位於大坑的Panda，是香港少有的日式咖喱專門店，就算不多元化，只以咖喱做主打，單是賣相已非常吸引，「日本咖喱通常配白飯，而且賣相很美，感覺好精緻，就算不吃，看到也開心。」這裏主打的咖喱會配上年輕族愛吃的炸物，炸豬扒、炸蝦等都有，加上咖喱味道不算太辣，甜味很搶鏡，還嫌不滿足可以自選大中小辣，相當體貼，是間女生咖喱屋。小店還有熊貓坐鎮，天花掛着大型熊貓公仔，牆上亦畫有熊貓圖案，很討女生歡心。tvb now,tvbnow,bttvb) k/ v- [* c* ~0 K% `' A+ E7 @1 m) S# n

( r" C; x7 |/ @公仔箱論壇咖喱牛肉飯$78       
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1 B& N; m3 `7 N/ z6 L/ D# L/ Dtvboxnow.com牛肉以牛扒切片而成，用上美國入口貨色，沒有跟咖喱同煮，分開煎熟令肉身特別香口，感覺很獨特。! g; h$ _# g) M3 S, p

+ V5 N* j! U: \7 i! Ftvboxnow.com咖喱吉列豬扒飯$78        tvboxnow.com. {# J$ Z" n+ Q( \$ I
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吉列豬扒炸得香口，沾上的炸粉和麪包糠感覺脆口，豬扒有肉汁，配上甜味的咖喱汁更可口。
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! k; w  z, a6 U( w+ \: W咖喱豆腐煎蛋飯$78        公仔箱論壇: a- e5 O; k/ S! t. N" y9 m
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豆腐不算香滑，但豆香十足，伴日本蛋煎成的太陽蛋，蛋黃甘香，清淡的口味，更凸顯咖喱香。tvb now,tvbnow,bttvb( K/ e7 {0 p1 \9 S$ e+ _: z
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Panda Japanese Homestyle Curry (大坑銅鑼灣道)$ }, K4 w; k7 t) b) h

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作者: denghuan9999    時間: 2010-1-18 10:30 PM

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