標題:
[中式食譜]
鹹鹹魚蒸肉餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-19 05:55 AM
標題:
鹹鹹魚蒸肉餅
) }0 N3 Y# Y+ z5 l- d5 x- F1 w
! W& o. P! b9 h
材料
; D9 q' e2 r% e/ {' D& htvb now,tvbnow,bttvb
半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個
公仔箱論壇, v9 u+ D0 J' D: D. ]$ S- U) B5 o) e
tvboxnow.com' q2 N: ^, R+ {9 K' K- l% p
tvboxnow.com* Q( n# e! W: Y' g3 r6 q, C
做法
2 p" P8 Y; ~$ x* A5 y' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。
公仔箱論壇7 ~! u9 d5 X$ u! [; p! M
/ c& i' `* Q( S3 O6 |6 j公仔箱論壇
2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。
) D- I: G( L' v/ x! n: m3 ^/ V: d
tvb now,tvbnow,bttvb6 t$ |6 r/ z; @( b8 P9 z
3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。
tvboxnow.com0 A( H1 t8 n% d9 m+ z! ]$ o
3 l) e8 v; H# d4 o& j' j
4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。
4 z) W5 B T+ ~! K3 I4 i
tvboxnow.com! E `1 y; V" g" _* `
5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。
! x6 I: t3 D- J: p& ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) }0 N3 Y# Y+ z5 l- d5 x- F1 w