標題:
[中式食譜]
鹹鹹魚蒸肉餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-19 05:55 AM
標題:
鹹鹹魚蒸肉餅
6 q/ ?$ n) L7 k/ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~# }. ^9 J7 h# L% k8 k0 D* k
材料
, U1 A8 t! M v% ]# d
半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個
tvboxnow.com, \, w" b1 ]: r
4 q% R; ~, A- Y. x% J+ J* ~) o公仔箱論壇
+ {$ i: N- h: ]' P' N2 x
做法
0 C. Z0 ]8 j' ^! X" J* itvb now,tvbnow,bttvb
1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。
2 J5 ~# m+ V5 l" c- @( p公仔箱論壇
6 E8 L9 R/ |% @% p% R
2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。
! x& ~' o- K: I+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ r, T5 ~- j( ^tvb now,tvbnow,bttvb
3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。
# U- J3 x! D* R3 U* C
5 d, }& m1 B/ P8 i0 ]6 }
4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。
/ L( Q* m$ k& [; R4 L- b Atvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇5 C, G; l& C9 ^( ?* r7 z, H3 z
5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。
tvboxnow.com5 e/ T9 V/ H0 J# r E6 \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
