標題: [食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米　明星地踎消夜 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-1-20 06:00 AM     標題: 陳豪肥腩河阿佘彈丸米　明星地踎消夜

佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！
6 j) M6 _$ v" c/ e. L3 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H5 i. r1 ^: s# ]8 w
外景 400碗粉麪飯
/ X( S4 ]+ I2 e+ |+ D- G# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！
/ r3 D7 S+ Z8 ?1 W. K公仔箱論壇
! C0 r" s( ~$ O2 N' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩河$17公仔箱論壇' n8 x, c( R9 e* q
        6 a9 w9 S2 z& H7 K
清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。 ; o6 Q1 h/ v; Q) i" x6 G
公仔箱論壇  W" g! n& W5 q6 x9 v
Sandy
# O, V$ q+ }  a& K' }tvb now,tvbnow,bttvb       
+ @( a% u' K, Q5 Ltvboxnow.com咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。
7 l, h8 I" i- Y/ h! y1 _公仔箱論壇公仔箱論壇# K3 l( w1 G8 u" E& j
牛丸拼魚片頭米$20) e% h% w% h  z, b3 ?5 ~

8 ~, G& C% C4 u- l, ~tvb now,tvbnow,bttvb潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O/ ^, K8 ?' M" Y6 n
& P, l6 l+ w" u4 a" N3 A
Paris
" p0 W$ o" Q2 t* i0 Vtvb now,tvbnow,bttvb        ) ~" i) V* o. [& ~3 ~
牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！ 公仔箱論壇, A0 i! r" A( P& w+ j0 G; }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b- h6 l$ Y! Q! X
乾炒牛河$26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g+ x# i( l' Z  t$ [  C; E% V. @

6 k. h& o2 j7 G3 i# V牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。
) b3 ^! l3 _) \, q( I
) d" ]3 I1 z8 \; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揚州炒飯$26       
! r6 V# |4 l$ e2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 X+ K- Y/ I* b) ~( |; r/ @% P
白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。
/ L+ V9 s0 t2 B) ~# ^/ k6 ~6 D& X5 e- |. A8 x
街坊話淇仔
, s/ v% s1 C4 q2 U% O0 h6 f# L公仔箱論壇tvboxnow.com4 T1 S& a6 q" C6 H* B/ H
又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。% r4 D$ c. T6 d+ g: ]! N
' K1 F& e$ d! W7 d: I2 W
鄭生公仔箱論壇0 ]' B- q0 x% k0 L3 f# B/ [
公仔箱論壇8 {" ^+ V, D" G. j7 ]) ]
這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。% X6 @8 z6 ], N" ?& o

% V2 f" p5 F9 ~公仔箱論壇; K6 x/ g! p- W2 E" C4 M: {+ l# Y
■師傅密密手趕做外景消夜。
- F. y/ r; p; atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a7 v' ?! K* [$ v0 }* [* d6 m) P

3 @. n! z$ j! M3 M2 f* gtvboxnow.com
1 V: O3 v4 u. j9 @$ |tvboxnow.com5 Q) D/ p4 [* N* ]5 `2 O* j
■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y) X1 H" w2 s: e' R) N! s+ z( h

2 p% j2 D2 U2 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, b  {+ Y) K* B. G
公仔箱論壇* H& O- w* [! V1 ~+ b0 N
        / Q) Z  i3 G& G: |' E
文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)公仔箱論壇+ X" ?+ i0 b9 \. `; f% U
/ M! i5 F  h* F4 j- f! R
Sammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸 # @2 x: O1 l; A) n  n( q+ s1 T
位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！
! Y' J2 v  m- G8 |+ b' M; e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  G8 J/ Q2 i7 q" E5 _) d, t- K
葱花蝦米炸兩腸粉$30       
7 `& I! Z. f. i4 n9 {7 b9 |; H' ]* V2 H- H' [; ~
即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！
4 p, M' y' z) J' B6 B; x+ R
1 d5 W, l2 q3 b: e# v4 Htvboxnow.com蓮蓉西米焗布甸$18       
( M. J' }4 t) G) F8 |tvb now,tvbnow,bttvb4 U! S3 `+ j" r9 j4 }. I
城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H% V& A4 G8 v3 j1 y8 J) B3 G

1 q0 X! ^- ^2 X( ?tvboxnow.com鹹蛋粟米碎肉粥$48　糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻+ F7 T7 i# Z9 r( b

8 h+ M# t# h0 Q  p0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。tvboxnow.com& f+ s7 U9 t$ H& S! j/ E
公仔箱論壇0 C. r+ n( C+ c* s1 Y7 v9 F
自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）7 G( c8 r  q6 b" S

( G9 R' e$ l* F' p# V1 N5 K以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W% m2 j8 W; x

) \" ?4 {' b. r9 ]tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 d$ q) u1 B3 v2 B
蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)" }5 x; @4 j0 k. V) S

6 L2 b9 V) X) s8 E. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0