標題: [西式食譜] 甜咖喱雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-20 06:02 AM     標題: 甜咖喱雞

       
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5 M7 X! d0 R  J+ A0 G1 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料
* ~% k! z- A* Y2 Q9 k+ _8 u$ b& W; ]tvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉 200克（去皮）、番茄 2個（切粒）、雞湯 1公升、蘋果 2個（去皮切件）、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、糖/黑胡椒粉/鹽各適量
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1.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。2 D4 I& _: _& i: I1 ~! D0 N, J( H, ^. `

, G/ y3 i4 _4 _  r$ [2.將已去皮的雞髀肉切絲。3% i( Y# c4 n/ ]1 T
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.燒熱鑊加少許油，加薑茸及蒜茸爆香，放入咖喱磚及雞湯，用大火煮滾後，轉細火慢慢煮溶，然後放入番茄用細火煮腍。tvb now,tvbnow,bttvb& I/ U" [! R+ D+ X+ x
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4.將蘋果刨茸，倒入（3）中，加少許糖調味，拌勻後熄火。, y4 @+ `& K- n. W+ p" L. t2 |
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5.燒熱鑊下油，用大火將洋葱絲爆香，再加雞髀絲、鹽、黑胡椒粉、甘笋及薯仔煮勻，盛起倒入（4）中，開中火煮滾後即成。
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