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標題: [西式食譜] 咖喱和牛 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-1-20 06:03 AM 標題: 咖喱和牛

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! b+ q+ u* e/ J1 Q& }
和牛 100克、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、指天椒2隻、牛油適量、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、牛肉湯 1公升、辣椒粉 10克、 Espresso50毫升、鹽/黑胡椒粉各適量6 e" }" r& T" x$ w+ l- D6 ~% Q- B8 L; \

做法公仔箱論壇# V3 f& ^+ [6 C- N! A
1.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。tvboxnow.com1 Z$ q) Y8 @# O5 u. L4 q
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2.起鑊將牛油煮溶，加薑茸、蒜茸、辣椒粉及咖喱磚，用大火將咖喱煮溶後，加牛肉湯及指天椒，煮滾後轉細火。
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3.將和牛切粒。開大火燒熱鑊，放入和牛膏起鑊，放入洋葱炒勻，然後加和牛粒、鹽及黑胡椒粉，將和牛粒兩面煎香後，倒入（ 2）中。* Q. u  o* d9 L. ?* k+ v

4.用大火將咖喱煮滾後，放入甘笋及薯仔，最後加 Espresso拌勻後熄火即完成。

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