標題: [中式食譜] 豉油皇煎封鱸魚扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-21 05:56 AM     標題: 豉油皇煎封鱸魚扒

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) q% }: f2 ?0 u2 L4 n8 X4 \材料
3 Y- i, e- e; t. E' g+ A0 H鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {+ k' C6 |$ a

' u3 e; o; w; U( M7 I: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
/ l% `9 Q; a% t2 O3 I- }- b4 B1 v老抽 30毫升、生粉適量公仔箱論壇2 o: T# f" \# m8 d- t  F# t
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蒸魚豉油材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w, M4 I) L  \  y* p+ }- g- }
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
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- U+ n0 a7 C' x- q1 S5 d) [. I( Mtvboxnow.com做法
# {( Y6 ^6 }7 L% h+ B3 _; [公仔箱論壇1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
" D* [1 S# q' L2 a+ i+ ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J% e3 `  B+ |. U6 L3 G7 D
2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }! r2 |2 f0 }+ d. h
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3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。tvboxnow.com/ m" O9 [  S5 G# M) A$ L

. L3 Y8 Z4 a  o! ^* o4 i  C. v- Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。tvboxnow.com$ ?& Y' B) V3 g# ^8 n
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5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。' O, {6 F/ g: s3 d

6 d# z7 }, H4 V( r% E7 g6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。
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