標題:
[中式食譜]
大廚應戰矜貴菜阿林炒魚翅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-23 05:59 AM
標題:
大廚應戰矜貴菜阿林炒魚翅
* q" S4 g4 J6 @" |' ?! u. mtvb now,tvbnow,bttvb
& h3 @+ S1 r/ ^8 C! m1 h
材料
) f% a, ?3 @- g' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙
3 Z7 d! t% S# U7 `" Z; @公仔箱論壇
9 y" T' S6 B6 A
0 v* } r' z8 ?0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇5 n- {3 z/ H" i! T
做法
公仔箱論壇3 _6 J3 j3 F% [+ Q/ v8 j
1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。
* P; f# o- T, Q F9 h
- S9 i6 E/ y: ?
2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。
6 ?, M1 h, z7 P& X! A. a9 {+ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n! ^/ V. v9 ?2 c8 f3 R0 J' w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {2 P# W; l6 J1 H
" S1 u' q6 G( r* t/ H0 u- R公仔箱論壇
; |. }$ s) s" w; D% @0 ^( @tvboxnow.com
8 h* p2 L J* b# k& s3 w公仔箱論壇
大廚教路：
1 \3 m$ c: t4 _3 M
' k' o3 R0 S8 s) z! S5 b3 F
炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。
2 G8 |# m* \4 V( S, s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {2 P# W; l6 J1 H
' k' o3 R0 S8 s) z! S5 b3 F