標題:
[中式食譜]
大廚應戰矜貴菜阿林炒魚翅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-23 05:59 AM
標題:
大廚應戰矜貴菜阿林炒魚翅
& D7 l8 `9 D& h/ @( |' [+ I4 b) r. M# w公仔箱論壇
. K- s6 `" T5 b3 i2 e$ B% H0 V8 V公仔箱論壇
材料
' @7 m3 S9 m$ k l/ ]8 b
金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙
tvboxnow.com! p& `' q1 ?! R/ ~6 c( z" l' j$ p
tvb now,tvbnow,bttvb% s' B) Y' x2 M, v; e
公仔箱論壇# ~4 J6 Z- n5 W! h) d
! q4 j* t3 \9 _" d& ~( |公仔箱論壇
做法
& i& G* N- B8 a! S( P% R1 j2 m* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。
tvb now,tvbnow,bttvb- [# q0 ^0 J& X/ w# E6 i: @9 L x
9 g1 d! U4 }+ @$ K5 L$ W5 F" C* w
2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。
: k& t, E6 K- ^+ ], {2 Q
* k- Y: c6 _5 h: ]1 e3 ?
- S g# g# g. M4 H9 T. O$ ^公仔箱論壇
: }5 v4 w, I) y3 o# I
1 p7 G8 {* W6 i- G T$ P公仔箱論壇
; i6 K% j- R0 w2 D# z5 D% c1 f
大廚教路：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F! v; }7 V. X; X) \' }! }( p# V
公仔箱論壇( a6 m0 }# k$ ?6 H1 ?+ c! L
炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。
tvboxnow.com$ w! H3 O% B& x6 w. h( s# t% [* ^6 S" r
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇# ~4 J6 Z- n5 W! h) d
公仔箱論壇( a6 m0 }# k$ ?6 H1 ?+ c! L