標題:
[中式食譜]
馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-23 06:01 AM
標題:
馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋
5 p6 d6 z! f5 o" k* \. j7 xtvb now,tvbnow,bttvb
5 C) _2 k1 u" q9 _. W- K$ w- T; ~
材料
2 I2 I/ P4 w9 `7 w1 x
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻(拂勻)、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量(切段)、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
公仔箱論壇' g3 m9 \7 n8 U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m& E3 ~6 T# K3 C* j
做法
: l4 x4 g! c/ E! ^* k) z, X! ~* d5 gtvb now,tvbnow,bttvb
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb4 G4 l: ~& D7 t
9 }0 G. q6 m, c
2.開大火燒熱鑊下油,爆香蒜茸及薑茸,下蝦仁炒熟後盛起。
tvboxnow.com# N+ X" i% M! k$ k3 B
tvb now,tvbnow,bttvb$ t% E/ X1 |5 g0 R6 g A
3.再燒熱鑊下油,將韭菜炒熟,灒酒兜勻後盛起。
8 S: V1 z6 J7 _
0 y& y0 ~/ e( d3 N6 G7 k
4.再起鑊,下蛋漿炒至凝固後,將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
' g5 O" I$ j" R6 O3 f2 }; _tvb now,tvbnow,bttvb
5 X- t6 K/ A2 `
: l, o' {' P# jtvboxnow.com
( c6 t8 z$ L6 z9 ?6 {, }5 ]tvb now,tvbnow,bttvb
$ O* H$ T" E4 S* ~: Ftvb now,tvbnow,bttvb
9 a! k Q1 E) ]" r9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
馬仔教路:
' j4 v# z4 @, r0 ctvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb8 P, L9 s% \1 Z. `( ~ |0 w2 C F
■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分,更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中,叫「馬仔炒蛋」。
6 [: F' y/ [1 c+ I r& W ]; a* ltvboxnow.com
7 S1 E7 l% M1 o公仔箱論壇
炒韭菜時先下韭菜白略炒後,才下韭菜綠同炒,記得灒酒,可去除草青味。
! J/ X. R& [) W3 X# M# ptvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0